Técnica, que tem rendido premiações internacionais ao padeiro Brunno Malheiros (foto) será aperfeiçoada durante curso presencial em Miami-Estados Unidos. Mais uma nova receita de sucesso com a marca Cheiro do Pão, que já rendeu premiações internacionais na Coppa Del Mondo del Panettone e na Panettone World Championship, entrará em produção nas festas de final de 2026. O padeiro cearense Brunno Malheiros já se encontra em Miami, nos Estados Unidos, onde fará um curso presencial com o atual técnico de competições, o venezuelano naturalizado espanhol Massimiliano Liberatore, e com o italiano Carlo di Cristo. O Curso Especial Panettone & Pandoro Quatro Mãos, na tradução livre para o português, acontece de sexta (24) a domingo (26/4/2026), no Instituto de Educação da Flórida. Formado em Administração de Empresas pela Universidade Federal do Ceará (UFC / 2015), padeiro pela Levain Escola de Panificação - SP (2017), formações diversas pela France Panificação – SP (2018...
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Com indicadores chegando a quase 100% da média local e nacional, cearense Cheiro do Pão faz história na Panificação Artesanal. Disciplina, técnica, produtos de qualidade e equipe alinhada são os principais ingredientes da receita de sucesso da cearense Cheiro do Pão, que nasceu da paixão do jovem empreendedor Brunno Malheiros, de 33 anos, pela Panificação. Entre a abertura da empresa em um espaço de 90 metros quadrados no quintal da casa da avó paterna, em 23/7/2020 - em meio a Pandemia da Covid-19, com duas fornadas por semana – e janeiro de 2026, lá se vão cinco anos e seis meses e cerca de 1.500 atendimentos por mês no mesmo espaço. O faturamento da Cheiro do Pão está superior aos indicadores local e nacional - que vem apresentando uma média de crescimento de 10,92% -, chegando a 92% comparando dezembro de 2025 com 2024; 76% no último trimestre (2025/2024) e 43% no período completo desses anos. A Cheiro do Pão saltou de um faturamento bruto de R$ 1.521.238,40, em 20...
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