Blog do Lauriberto

Considerado o maior festival gastronômico da América Latina, a Restaurant Week chega mais uma vez a Fortaleza, reunindo os melhores restaurantes, que oferecerão a seus clientes menus a preços especiais. Há opções de pratos e sabores, desde oriental até a cozinha contemporânea. Todas as casas participantes, assim como os menus especiais, constam no site www.restaurantweek.com.br . Com patrocínio da Baden Baden e Arcor, a décima oitava edição do evento em Fortaleza terá como inspiração as nossas 'heranças gastronômicas'. Ou seja, as raízes da cozinha brasileira, que é constituída de várias influências culturais, regionais e até mesmo ancestrais. Nesta edição, os restaurantes participantes poderão explorar toda a pluralidade e regionalidade da cozinha brasileira, é o que explica Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week. "Cada restaurante poderá se inspirar num universo plural de influências, seja nas suas origens, seja nos pratos típicos, assim como em suas histór...

Promovendo um momento focado em Empreendedorismo e Vendas, a 1ª Edição do Gastronomia Criativa e Sustentável inicia nesta quinta-feira (1 de setembro), com intensa Programação até sábado (3), no Aterro da Praia de Iracema. O Evento, realizado pela União Comunitária e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), contará com Programação Gratuita, dando direito a Certificação, com Workshops apresentados por Chefs e Culinaristas; Palestras sobre Empreendedorismo, Vendas e Marketing; além disso, com o intuito de promover a Culinária Local, estandes para Exposição e Comercialização de Produtos Regionais. A programação inicia às 16 horas com credenciamento do público e sempre com um Pocket Show de Humor, com grandes nomes da Cena Local, às 17 horas. Fred Rocha, que é consultor, especialista em Varejo e apresentador do Programa Empreender (Rede Globo) fará parte do evento com a Palestra 'Alavancando suas vendas'. O Evento contará com sorteios de brindes para os ...

Agosto 2022 em Curso, o Clube dos Chefs Betânia desenvolve uma Programação especialmente para celebrar o Dia dos Pais (14), com Receitas perfeitas para comemorar a Data ensinadas por Chefs Profissionais. A Programação em homenagem aos Pais segue até 31 de agosto. Com a participação de Chefs Nordestinos, o Projeto da Betânia ensina o passo a passo de receitas saborosas de forma fácil e prática, preparadas com Produtos Betânia e ingredientes da Culinária Regional em um convite para que os clientes preparem pratos com gostinho de memórias afetivas e boas lembranças com os Pais. Ao longo de agosto de 2022 são apresentadas Receitas Imperdíveis:  Carne de Sol ao Forno, do Chef Bruthus (foto). Pão de Alho ensinado pela Chef Lorena Dayse. Strogonoff de Filé Mignon, do Chef Edil Costa. Maminha na Crosta de Sal, do Chef Felipe Lustosa. Homenagem bem pessoal na Receita de Mexidão Seu Avelino, do Chef César Santos, feita para homenagear o próprio Pai. - Sabemos que a Culinária é capaz de criar...

Um talento que passa de mãe para filha. A confeiteira Ana Lídia Cabral herdou o amor pela gastronomia de sua mãe, Neuma, com quem desde pequena prepara doces e receitas de família. As receitas viraram uma fonte de renda há sete anos, quando Ana Lídia teve seu primeiro filho e decidiu não retornar ao antigo emprego como promotora de vendas. Foi então que ela voltou a pensar nos bolos que fazia com a mãe no interior, só que os produtos caseiros não saíram como o planejado. “As receitas não davam certo porque não tinham as medidas exatas, então eu comecei a fazer os cursos do Senac para me profissionalizar”, lembra Ana Lídia. Primeiro foi o curso de Confecção e Decoração de Bolos e Tortas, depois Bolos Artísticos e, então, o curso de Modelagem Básica em Pasta Americana, todos na unidade central do Senac, em Fortaleza (Avenida Tristão Gonçalves). “O Senac me profissionalizou, fazia as coisas sem técnica, sem medidas exatas, sem saber calcular custos e, depois dos cursos, ab...

Chef Elcio Nagano (Foto: Divulgação) Na quinta-feira (21/09), às 18h, a Le Creuset de Fortaleza irá realizar uma Aula Show conceitual, trazendo a arte e a gastronomia com o renomado chef Elcio Nagano, parceiro da Le Creuset no Ceará. Com o tema Arte na Mesa – Festa da Primavera, serão apresentadas folhas, flores comestíveis, legumes, frutas, frutos do mar, queijos, espumas, molhos esférico e para beber, Chandon. A loja fica localizada na Praça da Expansão do Shopping Iguatemi Fortaleza, no primeiro piso. Evento para convidados.

Foto: Sérgio Coimbra Entre os dias 22 e 24 de setembro, das 16 às 23 horas, a Praça Verde do Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura será um ponto de encontro para os amantes da gastronomia mundial. Reunindo sabores, temperos e culturas do Brasil, das Américas, Europa e Oriente, o “Festival Delícias do Mundo” promete uma viagem inesquecível pela diversidade e riqueza da culinária internacional, com preço acessível, pagando entre R$ 10,00 e R$ 30,00 por prato. O festival, com  entrada gratuita,  terá ainda p alestra com a chef de cozinha natural Bela Gil (foto), conhecida pela culinária saudável e pelos  programas  Programa Vida Mais Bela ,  Bela Cozinha , exibidos no canal GNT, e  Canal da Bela , no YouTube. A palestra será  no dia 22, às 18 horas e o tema é “Mudando o mundo pela alimentação”. Embalado por boa música e muita diversão,  o “Festival Delícias do Mundo” terá alas divididas por países e continentes em ruas temáticas. Será ...

"120 Receitas mais que Brasileiras" proporciona uma verdadeira viagem gastronômico-cultural pelas cinco regiões do PaísOs amantes da rica gastronomia brasileira já podem comemorar. A Selmi, uma das maiores e mais tradicionais indústrias de alimentos do Brasil, acaba de anunciar o lançamento ao público do livro 120 Receitas mais que Brasileiras, produzido em homenagem ao 120º aniversário da empresa e com prefácio assinado por Carla Pernambuco - uma das chefs mais prestigiadas do país e também curadora de projetos de pesquisa em gastronomia brasileira. “As receitas publicadas no livro vão além de ingredientes e modo de preparo. À nossa maneira, elas sintetizam uma viagem gastronômica às cinco regiões do país”, afirma Ricardo Selmi, diretor-presidente do grupo. Por caminhos repletos de aromas e sabores, a viagem começa com uma imersão na fascinante história de um imigrante italiano e sua produção de massas caseiras – um negócio que começou acanhado, perseverou, cresceu, diversif...