Após uma imersão intensiva na culinária dos alimentos marinhos, a Chef Louise Benevides enriquece a experiência no restaurante Mézzi. Sua participação no Programa de Imersão da Escola de Alimentos do Mar, realizado em abril de 2024 em Ilhabela, São Paulo, trouxe uma nova dimensão à sua habilidade culinária. O curso, organizado pela Escola de Alimentos do Mar em parceria com o projeto A.MAR, proporcionou à Chef Louise uma compreensão aprofundada da história e dos territórios pesqueiros tradicionais, além de técnicas avançadas de manipulação e cuidados com o pescado, incluindo salga, defumação, conservas, charcutaria e fermentação. - Foi uma experiência transformadora explorar as tradições antigas de conservação do pescado e aprender sobre as técnicas mais avançadas na manipulação de peixes e frutos do mar", compartilhou a Chef Louise, que é formada pela renomada Escola Le Cordon Bleu Paris e acumula uma vasta trajetória na gestão gastronômica. Com um currículo impressionante que in...
Informa o professor Evaldo Lima: - Moção de Pesar - Antônio Carlos Campelo Costa - Lamento profundamente o falecimento do arquiteto e urbanista Campelo Costa, talento e nome fundamental nas artes visuais e nas soluções arquitetônicas do País. Nosso último encontro foi na abertura da Exposição 'Traços de um Percurso Artístico', em comemoração aos 50 anos da sua primeira Mostra Individual realizada em 1968. Para além da Mestre respeitado, Campelo era um amigo querido. Potência, alegria, boêmia, amizade, talento e rebeldia. Minha solidariedade aos familiares, alunos e amigos. Meu abraço especial ao professor Campelo Júnior e sua linhagem, orgulhos do Campelão, Mariana, Fred, Álgea, Anderson. Que tempo triste em que nos despedimos de quem a gente respeita e quer bem. Obrigado, Mestre Campelo! CAU - O Conselho de Arquitetura e Urbanismo do Brasil (CAU) informa com pesar o falecimento nesta terça-feira (3 de maio de 2022), aos 83 anos, em Fortaleza, do arquiteto e urbanista Antônio...