Após uma imersão intensiva na culinária dos alimentos marinhos, a Chef Louise Benevides enriquece a experiência no restaurante Mézzi. Sua participação no Programa de Imersão da Escola de Alimentos do Mar, realizado em abril de 2024 em Ilhabela, São Paulo, trouxe uma nova dimensão à sua habilidade culinária. O curso, organizado pela Escola de Alimentos do Mar em parceria com o projeto A.MAR, proporcionou à Chef Louise uma compreensão aprofundada da história e dos territórios pesqueiros tradicionais, além de técnicas avançadas de manipulação e cuidados com o pescado, incluindo salga, defumação, conservas, charcutaria e fermentação. - Foi uma experiência transformadora explorar as tradições antigas de conservação do pescado e aprender sobre as técnicas mais avançadas na manipulação de peixes e frutos do mar", compartilhou a Chef Louise, que é formada pela renomada Escola Le Cordon Bleu Paris e acumula uma vasta trajetória na gestão gastronômica. Com um currículo impressionante que in...
O dono e vendedor das Lojas Havan, Luciano Hang anuncia, que a loja Fortaleza será a de número 200 da Rede. A previsão é que a Loja Havan Fortaleza seja inaugurada até final de 2026, oferecendo 200 empregos diretos, totalizando na Rede 25 mil vendedores. A localização da Havan Fortaleza ainda não foi anunciada oficialmente, mas fontes extraoficiais indicam, que será na Avenida Washington Soares-Messejana. Uma coisa é certa: será a maior loja Havan do Brasil.