O dono e vendedor das Lojas Havan, Luciano Hang anuncia, que a loja Fortaleza será a de número 200 da Rede. A previsão é que a Loja Havan Fortaleza seja inaugurada até final de 2026, oferecendo 200 empregos diretos, totalizando na Rede 25 mil vendedores. A localização da Havan Fortaleza ainda não foi anunciada oficialmente, mas fontes extraoficiais indicam, que será na Avenida Washington Soares-Messejana. Uma coisa é certa: será a maior loja Havan do Brasil.
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*Saudabilidade: ciência e técnica que fazem a diferença na produção da Cheiro do Pão* O segredo dos pães de fermentação natural (levain) da *Cheiro do Pão*, nicho escolhido pelo padeiro cearense Brunno Malheiros, envolve ciência e técnicas aplicadas a partir de muito estudo. Para extrair os benefícios das leveduras e bactérias lácticas presentes naturalmente na farinha e na água (excepcionais para a flora intestinal), é necessário selecionar os insumos e respeitar o tempo de processo, que pode chegar até 48 horas, a depender do produto. Com melhor digestibilidade, maior aproveitamento nutricional, conservação natural e uma experiência gustativa única, essa tendência vem crescendo não apenas no Ceará, mas no Brasil. De acordo com Brunno Malheiros, a demanda por pães artesanais foi impulsionada após a pandemia da Covid-19, em 2020, quando os alimentos mais saudáveis passaram a fazer parte da rotina das famílias. “Essa transformação da água e da farinha no pão me encant...
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CEO e padeiro da Cheiro do Pão, aberta em 2020 no bairro Papicu-Fortaleza-Ceará, Brunno Malheiros (foto) compartilha seu conhecimento no Paraná. Convidado da Cooperativa Agrária Agroindustrial, ele ministra Workshop de Panetones nesta quarta (26) e quinta-feira (27/3/2025), na Akademie, localizada em Entre Rios, em Guarapuava-Paraná. E o ano de 2025 vem cheio de novidades para esse jovem cearense de 32 anos, formado em Administração de Empresas e como Padeiro Master na Levin Escola de Panificação. Além de vários títulos e reconhecimentos nacionais e internacionais na carreira, Brunno Malheiros foi selecionado como capitão do time de padeiros, que representará o Brasil, pela primeira vez, no Panettone World Championship 2025 em Verona-Itália.
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Carro-chefe da Páscoa Cheiro do Pão, Brioche de Coco terá produção dobrada em relação a 2024. Da seleção dos ingredientes (nacionais e importados), passando pela embalagem até a etiqueta personalizada com uma simbologia à data, o Brioche de Coco da Páscoa Cheiro do Pão tem tudo para se tornar o queridinho neste período especial, que une famílias e celebra a renovação. A delicadeza do brioche francês com o toque nordestino do coco fresco natural, aliada a técnica do padeiro Brunno Malheiros, trouxe para o setor da panificação um produto diferenciado, sofisticado e de sabor único. Outra opção da marca será a Colomba Pascal, nos sabores Amarena, Pistache e Chocolate Branco ou Laranja Sicília e Chocolate 52% cacau. Para a campanha da Páscoa Cheiro do Pão, cuja produção em larga escala terá início neste dia 25 de março, Brunno Malheiros programou até mil unidades do Brioche de Coco (peso de 290 gramas) e 600 unidades da Colomba (peso de 550 gramas). Receita exclusiva, o Brioche ...
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