Blog do Lauriberto

Cheiro do Pão e Spa L’Occitane Gran Marquise se unem em campanha de Dia das Mães marcada por Memórias, Afeto e Autocuidado. Uma das datas comemorativas mais representativas, Dia das Mães 2026, comemorado no domingo (10/maio), a Cheiro do Pão e o Spa L’Occitane Gran Marquise movimentaram uma campanha marcada por memórias, afeto e autocuidado. Acada R$ 200,00 em compras na padaria, os clientes concorreram ao sorteio de três experiências personalizadas: massagem relaxante de 50 minutos; reflexologia (massagem nos pés) de 30 minutos; e um day use de jacuzzi + sauna para duas pessoas, com validade até três meses para usufruir do presente. Na opção da Cesta Cheiro do Pão de Dia das Mães, a novidade fica por conta do lançamento do Panettone Bauletto, uma espécie de Panettone de Forma, Sabor Chocolate 70% com Amarena. E para começar as comemorações, criando memórias afetivas já no café-da-manhã, o padeiro Brunno Malheiros selecionou 10 produtos da Cheiro do Pão para compor essa cesta tão espec...

 

  *Saudabilidade: ciência e técnica que fazem a diferença na produção da Cheiro do Pão*   O segredo dos pães de fermentação natural (levain) da *Cheiro do Pão*, nicho escolhido pelo padeiro cearense Brunno Malheiros, envolve ciência e técnicas aplicadas a partir de muito estudo. Para extrair os benefícios das leveduras e bactérias lácticas presentes naturalmente na farinha e na água (excepcionais para a flora intestinal), é necessário selecionar os insumos e respeitar o tempo de processo, que pode chegar até 48 horas, a depender do produto. Com melhor digestibilidade, maior aproveitamento nutricional, conservação natural e uma experiência gustativa única, essa tendência vem crescendo não apenas no Ceará, mas no Brasil.  De acordo com Brunno Malheiros, a demanda por pães artesanais foi impulsionada após a pandemia da Covid-19, em 2020, quando os alimentos mais saudáveis passaram a fazer parte da rotina das famílias. “Essa transformação da água e da farinha no pão me encant...

CEO e padeiro da Cheiro do Pão, aberta em 2020 no bairro Papicu-Fortaleza-Ceará, Brunno Malheiros (foto) compartilha seu conhecimento no Paraná. Convidado da Cooperativa Agrária Agroindustrial, ele ministra Workshop de Panetones nesta quarta (26) e quinta-feira (27/3/2025), na Akademie, localizada em Entre Rios, em Guarapuava-Paraná. E o ano de 2025 vem cheio de novidades para esse jovem cearense de 32 anos, formado em Administração de Empresas e como Padeiro Master na Levin Escola de Panificação. Além de vários títulos e reconhecimentos nacionais e internacionais na carreira, Brunno Malheiros foi selecionado como capitão do time de padeiros, que representará o Brasil, pela primeira vez, no Panettone World Championship 2025 em Verona-Itália.

Carro-chefe da Páscoa Cheiro do Pão, Brioche de Coco terá produção dobrada em relação a 2024.   Da seleção dos ingredientes (nacionais e importados), passando pela embalagem até a etiqueta personalizada com uma simbologia à data, o Brioche de Coco da Páscoa Cheiro do Pão tem tudo para se tornar o queridinho neste período especial, que une famílias e celebra a renovação. A delicadeza do brioche francês com o toque nordestino do coco fresco natural, aliada a técnica do padeiro Brunno Malheiros, trouxe para o setor da panificação um produto diferenciado, sofisticado e de sabor único. Outra opção da marca será a Colomba Pascal, nos sabores Amarena, Pistache e Chocolate Branco ou Laranja Sicília e Chocolate 52% cacau.  Para a campanha da Páscoa Cheiro do Pão, cuja produção em larga escala terá início neste dia 25 de março, Brunno Malheiros programou até mil unidades do Brioche de Coco (peso de 290 gramas) e 600 unidades da Colomba (peso de 550 gramas). Receita exclusiva, o Brioche ...