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Salão do Chocolate

O diretor da Toca Fina Cozinha, Neno Sampaio, participou do Salão do Chocolate em Paris na última semana e agora está em Barcelona se especializando cada vez mais com Javier Guillen e Josep Maria Rodriguez, renomados chefs chocolatiers internacionais. 

Toca Fina

Toca Sampaio, chef da Toca Fina Cozinha, está com viagem marcada para Brasília, onde vai assinar os chocolates do chá de baby de Isabella Castelo Branco Moreira, filha de Elisa Castelo Branco e Victor Moreira. A festa para 80 convidados acontece nesta sexta-feira (16), na residência da futura vovó Vera Moreira. 

Toca Fina

A Toca Fina Cozinha marcou presença no Workshop " Festejar é preciso!",  promovido pela conceituada produtora de eventos, decoradora e blogueira Jú Françonzo, que iniciou a carreira em São Paulo, mas é sucesso em todo o Brasil. O evento aconteceu nos dias 5 e 6 de agosto, na Casa de Moá, em Fortaleza. Na ocasião, a chef da Toca Fina Cozinha, Toca Sampaio, apresentou sua deliciosa linha de doces, biscoitos e chocolates.  

Toca Fina

Vem novidade por aí na Toca Fina Cozinha! Esta semana, Toca Sampaio está recebendo o chef espanhol Javier Guillen em sua cozinha. Javier Guillen é considerado um dos maiores chocolatiers do mundo e promete trazer várias novidades para o Ceará.  Depois de viajar o mundo ensinando técnicas de manejo de chocolates finos a chefs de Tóquio a Nova York, o espanhol Javier Guillén, fixou residência no Brasil recentemente, onde atualmente é chef chocolatier responsável da nova linha Gourmet de chocolate da Harald. Recentemente, Javier Guillen foi capa de importantes revistas da Europa, entre elas, a Dulcypas e a Sogood Magazine. Javier Guillen Desde os 13 anos, o chef espanhol Javier Gullien sabia que iria ser confeiteiro. Paixão e formação que começaram desde cedo, quando fez curso em uma confeitaria no interior da Espanha. Daí até tornar-se um chef patissier de sucesso foi questão de foco, prática e uma mente em ebulição que não para de criar novas receitas e harmonizações. ...

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