Blog do Lauriberto

Jovem chef de Ilhéus celebra o Dia do Cacau com a conquista de prêmio. Paixão pelo cacau leva Manoel Franklin ao prêmio do Que Seja Doce com a receita da Jarrinha Baiana O jovem chef Manoel Franklin é daquelas figuras, que parecem ter saído diretamente do universo amadianiano. A começar pela morenice, embora este seja apenas um detalhe de uma das versões masculinas dos livros de Jorge Amado. O fato de ter nascido em Ilhéus e crescido entre plantações de Ccau, com a particularidade de ver os frutos brotarem no próprio quintal, reforça ainda mais essa conexão. Aguerrido, resiliente e movido por uma enorme vontade de vencer, ele teve como horizonte a gastronomia desde a infância. Criado pela avó e bisavó, Manoel é o reflexo do DNA da Região Cacaueira. Quer mais amadianiano que isso? Manoel sempre gostou de cozinhar, e o processo de colocar a mão na massa começou muito naturalmente, aos 13 anos, de forma ainda amadora. O Cacau foi o produto-base para as primeiras ideias culinárias, que nas...

O Chocolate, feito a partir do Cacau, é uma paixão global e um dos doces mais queridos no Brasil e no mundo. Esse ingrediente é tão importante, que até tem um dia especial dedicado a ele: o Dia do Cacau, comemorado em 26 de março. Originário da América Latina, especificamente da Bacia do Rio Amazonas, o Cacau, base para o chocolate, tem se diversificado ao longo do tempo.  Em Fortaleza, a Benévolo Cafe e Gelato é um local especializado nessa iguaria. A Benévolo oferece uma variedade de produtos à base de Chocolate para agradar todos os paladares.  - A Torta é uma das queridinhas que temos. É uma receita da casa. Utilizamos Chocolate com 50% de Cacau, pois tem um sabor mais agradável para o consumidor. Acredito que esse seja o sucesso da torta. Do recheio à formação, ela é toda de Chocolate. Não é tão doce, e esse feedback positivo é o que recebemos dos nossos clientes. Temos disponível tanto nas lojas físicas quanto no delivery, além de alguns supermercados da cidade. As estat...