Blog do Lauriberto

Os cinco finalistas do Concurso 'A Comida Cearense que Virá' são: Geórgia Maria Ramos da Silva Goiana. Ivanir da Silva Pinheiro Arrais. João Deuel Dias Furtado. Maria Evânnia Benjamim de Moura. João Monteiro da Silva Neto. Eles foram selecionados pela Comissão Julgadora do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-CE). Os três vencedores serão conhecidos nesta sexta-feira (21), após avaliação de um corpo técnico formado por instrutores e cozinheiros das empresas escola do Senac-CE, da área de Gastronomia e um integrante do Observatório Cearense da Cultura Alimentar (OCCA). A grande final será no Senac Reference, em Fortaleza.  Na Primeira Etapa do Concurso, os participantes criaram um prato principal com foco na Cultura Alimentar do Povo Cearense e apresentaram aos jurados. Devido à `Pandemia do Novo Coronavírus e ao Isolamento Social, a apresentação foi feita através de vídeo, em que o candidato explicou o Prato, o Preparo e os Ingredientes, alé...

Comida regional, para muita gente, tem gosto de nostalgia, de 'casa de mãe'. Mas se engana quem pensa que a Culinária Nordestina vive de passado. Ingredientes da nossa terra são usados a cada dia para novas receitas, seja por cozinheiros profissionais ou amadores. Este último público é exatamente o foco do Concurso 'A Comida Cearense que Virá', lançado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). A competição julgará pratos originais criados por pessoas interessadas na área, alunos de gastronomia e amadores, e que tenham como principais ingredientes insumos do Ceará. Para isso, os concorrentes terão de fazer suas receitas usando, no mínimo, três ingredientes de uma lista feita pelos organizadores da competição. As inscrições para o concurso acontecem até esta sexta-feira (31 de julho). A consultora de Gastronomia do Senac,  Vanessa Santos,    explica que o concurso tem a intenção de refletir sobre o futuro da Gastronomia Cearense.  “Busca...