Blog do Lauriberto

Evento cheio de charme, que já entrou no calendário de Guaramiranga, a Confraria dos Montes teve seu terceiro encontro.  Realizado pela Construtora Brasterra, a III Confraria dos Montes aconteceu, no Mirante Boulevard, reunindo um grupo seleto de amigos para degustar vinhos de variadas marcas, desta vez oriundas do Chile.  A III Confraria dos Montes contou com a presença da sommelier Marbênia Gonçalves, que explicou todos os detalhes sobre: Escolha e o consumo de vinhos. Harmonizações com determinados tipos de alimentos. Durante duas horas, todos saíram repletos de conhecimento a respeito do consumo de vinhos. - Foi uma noite agradável, com bate papo informal entre amigos, principalmente pessoas que apreciam o clima serrano”, ressalta o sócio-diretor da Brasterra, Luis Nunes, que agradece aos enófilos presentes: Savia Magalhães. André Castelo. Marcos Bezerra. Ao final da III Confraria dos Montes foram distribuídos alguns mimos, entre eles: Lembrança com Café Regional da Serra ...

A corrida para garantir os chocolates e ovos de Páscoa já começou! Com a aproximação da temporada mais esperada pelos chocólatras, a sommelière e diretora comercial da loja D’Vinos Wine Store, Jardênia Siqueira, traz dicas infalíveis para harmonizar esse tão adorado doce com vinhos. “O vinho é uma bebida democrática. Ele é bem-vindo em qualquer época do ano e combina com diferentes pratos, inclusive o chocolate. Além disso, tanto o vinho quanto o chocolate amargo possuem flavonoides, que são substâncias com propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas, portanto a união deles traz grande benefício para a saúde”, relata Jardênia. A sommelière diz ainda que o indicado é equilibrar o sabor dos alimentos. “Uma dica básica é o equilíbrio de sabores. Portanto, o vinho deve ser igualmente doce ou mais doce que o chocolate, pois o açúcar do chocolate pode elevar a acidez do vinho e deixá-lo desagradável ao paladar.” Confira o vinho indicado para cada tipo de chocolate: Chocolate branco: ...

Com a aproximação da Páscoa, os estabelecimentos comerciais se preparam para o aquecimento das vendas, e a procura dos consumidores não será somente por chocolates. Os vinhos tintos são os carros-chefe do almoço em família no domingo, sugere o diretor da D’Origem, Rodrigo Rocha. Divulgação “Os tintos são bastante presentes na Páscoa por questões culturais e por serem opções para harmonizar com chocolate e outros pratos como pescados. A procura pelo vinho sempre registra alta neste período. Além disso, o suco de uva também é um dos queridos pelos consumidores, por preservar um sabor mais concentrado da fruta”, detalha Rodrigo. As vinícolas nacionais e chilenas estão ganhando cada vez mais espaço no comércio local. Rodrigo Rocha afirma que tem notado uma grande adesão para os vinhos dessas nacionalidades. “O Brasil tornou-se o maior mercado consumidor de vinhos chilenos do mundo. Os estabelecimentos comerciais passaram a reconhecer isso e estão aumentando os seus estoques. Na D’Origem, t...

Divulgação Pessoas dos quatro cantos do país já passaram pelo Recanto da Cascata, em São Roque/SP para conhecer de perto os aromas e sabores da 25ª Expo São Roque, que acontece todas as sextas, sábados, domingos e feriados, até o próximo dia 05 de novembro. O clima serrano da cidade, a apenas 60 km de São Paulo, e todas as delícias que envolvem a festa são convidativos para reunir a família e passar uma tarde diferenciada. Com o tema “Tempos e Ritmos” a festa traz diversas atrações teatrais e músicas que levam o público a um mergulho nos clássicos que marcaram as épocas de 50, 60, 70 e 80.  Uma das estrelas da festa, é claro, é o vinho, que terá destaque em workshops. O enólogo Fábio Goés prepara todos os sábados e domingos uma apresentação retratando um pouco sobre a história da bebida, as harmonizações perfeitas com os mais variados pratos e como degustar os melhores vinhos. As apresentações são sempre às 15h. A outra estrela da festa, é claro, é a alcachofra. A cul...

O blog recebeu convite para conferir, hoje às 19h30, o workshop "O vinho e sua Magia: curiosidades sobre a bebida dos Deuses", com o sommelier Renato Brasil, da Cavalieri Confraria, no Espaço Mundo dos Pais, no Iguatemi, vizinho ao Outback.

O volume de vinhos finos e de mesa vendidos no mercado local está em expansão. Por isso, a cada dia surgem inovações no setor. A Grand Cru em Fortaleza reúne hoje convidados para conhecer a casa e apresentar a inovadora Enomatic, uma máquina que permite francionamento de vinhos com opção de degustação de até 12 rótulos, com garantia de temperatura e acondicionamento. Será a partir das 19h30, na loja da Senador Virgílio Távora, 665. 

Com uma alta carga tributária o vinho chega à mesa do consumidor brasileiro por um preço muito maior do que o comercializado em países como Argentina e Chile. Somado a isso, as precárias condições logísticas de distribuição da bebida devido à falta de infraestrutura no setor de transportes fazem com que o setor vitivinícola brasileiro tenha dificuldades para ampliar um mercado que tem grande potencial de crescimento, mas que esbarra em problemas exclusivamente brasileiros. Ciente da importância de se debater essas e outras questões, como o polêmico selo fiscal, que ganhou status regulador da bebida no País, a Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo (Fecomercio) realizará na próxima terça-feira (26) o debate “O Vinho no Brasil – Os obstáculos e as oportunidades de um segmento em franca expansão”. “Não é aceitável que um vinho saia da vinícola com uma carga fiscal com mais de 51% enquanto nossos vizinhos pagam menos da metade desse valor. Toda a cadeia pr...

Cerca de trezentas pessoas, entre público, enólogos, produtores, distribuidores e diretores comerciais de vinícolas compareceram, na noite do último dia 11, à maior prova de vinhos realizada no Nordeste – o Wines of the World (WOW), promovido pela empresa Licínio Dias. O evento chegou a Fortaleza após passar por Recife e João Pessoa. Mais de 100 rótulos de vinhos de 36 vinícolas de países tradicionais na produção de vinhos, como Espanha, Portugal, Argentina, Itália e Chile, foram degustados. Segundo Licínio Dias, diretor da empresa que promoveu o evento, o WOW superou as expectativas de público e organização. “Foi uma maratona, mas deu tudo certo. A interação com os produtores foi ótima. Além disso, o público p ôde aprender sobre os vinhos degustados”, comemora. Licínio explica que todo o processo de produção, desde a colheita da uva até o armazenamento em adegas é importante. “Tudo faz a diferença, desde a forma como as uvas são colhidas até o momento da degustação. Uma garrafa de ...

"Na próxima semana, Fortaleza receberá a maior prova de vinhos da região Nordeste. Trata-se do WOW – Wines of the World, evento, que depois de passar por Recife e João Pessoa, chega à capital cearense. Na ocasião, serão degustados mais de 100 rótulos de vinhos de 36 vinícolas oriundas de países como Portugal, Argentina, Chile, Itália e França. O evento é destinado a enólogos, produtores e diretores comerciais de vinícolas e donos de restaurantes de Fortaleza, além de apreciadores de bons vinhos. Durante a degustação, famosos produtores como Herdade dos Grous (Portugal), Herdade do Esporão (Portugal), Bacalhôa (Portugal), Bodegas Muga (Espanha), Ruffino (Itália), Viña Tarapacá (Chile) e Alta Vista (Argentina), entre outros, apresentarão suas bebidas. Excelentes vinhos serão degustados, como Quinta da Garrida Dão (tinto) safra 2006, Muga Reserva Selección Especial (tinto) 2004, Muga Reserva (tinto) 2004, Emilio Moro (tinto) 2005, Pian di Nova IGT Il Borro (tinto) 2006, Viña Mar Res...