Com o objetivo de trazer ao Mercado Cearense um conceito inovador em produção e distribuição de proteína animal, o empresário Raimundo Cordeiro de Freitas inaugura um espaço moderno e inédito no Ceará para venda de Carnes Nobres, um atrativo e tanto para os churrasqueiros de plantão.
O Cordeiro de Ouro é a primeira Loja Especializada na Comercialização de Cordeiros de Fortaleza e oferece aos clientes uma Carne de qualidade Premium e com grande Segurança Alimentar, utilizando novas tecnologias e com respeito ao Meio Ambiente.
Criação - O Processo começa com a Criação dos Animais da Raça Santa Inês na Fazenda Cordeiro, em Russas, na Região do Vale do Jaguaribe, onde é feito todo Manejo Sanitário e Nutricional com Seleção Genética.
O Cordeiro de Ouro é a primeira Loja Especializada na Comercialização de Cordeiros de Fortaleza e oferece aos clientes uma Carne de qualidade Premium e com grande Segurança Alimentar, utilizando novas tecnologias e com respeito ao Meio Ambiente.
Padre Valdevino - O empresário destaca que, na construção da loja na Rua Padre Valdevino, 2175 (Aldeota), o Grupo Cordeiro de Freitas investiu R$ 2,5 milhões.
Todo o processo é verificado e avaliado pelo Grupo Cordeiro de Freitas, conglomerado de empresas que atua há mais de 30 anos no Mercado em diferentes setores, sendo referência em inovação e excelência em atendimento.
Todo o processo é verificado e avaliado pelo Grupo Cordeiro de Freitas, conglomerado de empresas que atua há mais de 30 anos no Mercado em diferentes setores, sendo referência em inovação e excelência em atendimento.
Criação - O Processo começa com a Criação dos Animais da Raça Santa Inês na Fazenda Cordeiro, em Russas, na Região do Vale do Jaguaribe, onde é feito todo Manejo Sanitário e Nutricional com Seleção Genética.
Os borregos seguem do desmame direto ao confinamento de onde com 60 a 90 dias atingem o peso de 40 quilos e vão para o abate no frigorífico também de propriedade do Grupo - o Cordeiro de Ouro, em Quixadá, no Sertão Central. No início, serão abatidos, mensalmente, 1.200 animais, número que saltará para 3 mil até o fim deste ano.
Raimundo Cordeiro - Desta forma, fazemos o acompanhamento constante das tendências de mercado com a avaliação financeira do projeto, assegurando borregos com idade média máxima de sete meses prontos para o abate, garantindo padrões de qualidade e ofertando sempre cortes premium. Com esse controle, garantimos ainda a longevidade e a sustentabilidade de negócio”, afirma Raimundo Cordeiro de Freitas.
Raimundo Cordeiro - Desta forma, fazemos o acompanhamento constante das tendências de mercado com a avaliação financeira do projeto, assegurando borregos com idade média máxima de sete meses prontos para o abate, garantindo padrões de qualidade e ofertando sempre cortes premium. Com esse controle, garantimos ainda a longevidade e a sustentabilidade de negócio”, afirma Raimundo Cordeiro de Freitas.
A Carne de Ovino - A Carne de Ovino é uma das mais admiradas na Gastronomia Nacional e entre os benefícios apontados por especialistas está o fato de ser mais leve que a do Boi, pois é digerida mais facilmente pelo Estômago. A maior parte das gorduras da carne de ovinos é do tipo mono ou poli-insaturada, que reduzem o LDL, popularmente conhecido como Colesterol Ruim.
Como todas as Carnes, a de Cordeiro também é composta, principalmente, de proteínas. Sendo uma fonte de alta qualidade de proteínas magra (teor entre 25 e 26%), conta com todos os aminoácidos essenciais, que são necessários para o crescimento e manutenção do corpo. Esses fatores fazem dela muito benéfica ao tecido muscular, pois promove a Nutrição ideal.
O Mercado - No Brasil, as Carnes mais conhecidas e procuradas são as de Frango, Bovina e Suína. A Carne de Ovinos e caprinos ainda tem produção e consumo tímidos, o que faz com que esse produto tenha grande potencial de crescimento.
Ceará - O Ceará produz em média 3,6 mil toneladas de Carne Ovina e 11,4 mil toneladas de Carne Caprina, sendo o quarto maior produtor nacional de Caprinos (1.131.862 cabeças) e Ovinos (2.380.481 cabeças).
Como todas as Carnes, a de Cordeiro também é composta, principalmente, de proteínas. Sendo uma fonte de alta qualidade de proteínas magra (teor entre 25 e 26%), conta com todos os aminoácidos essenciais, que são necessários para o crescimento e manutenção do corpo. Esses fatores fazem dela muito benéfica ao tecido muscular, pois promove a Nutrição ideal.
O Mercado - No Brasil, as Carnes mais conhecidas e procuradas são as de Frango, Bovina e Suína. A Carne de Ovinos e caprinos ainda tem produção e consumo tímidos, o que faz com que esse produto tenha grande potencial de crescimento.
Ceará - O Ceará produz em média 3,6 mil toneladas de Carne Ovina e 11,4 mil toneladas de Carne Caprina, sendo o quarto maior produtor nacional de Caprinos (1.131.862 cabeças) e Ovinos (2.380.481 cabeças).
Bahia - Os territórios dos Inhamuns (Tauá) e Sertão Central (Quixadá) são os maiores destaques no Estado. O maior rebanho do Brasil está no Nordeste, na Bahia.
O consumo interno da Carne Ovina é de 400 gramas por habitante ao ano, enquanto que o brasileiro come, em média:
O consumo interno da Carne Ovina é de 400 gramas por habitante ao ano, enquanto que o brasileiro come, em média:
- 44 quilos de Carne de Frango.
- 35 quilos de Carne Bovina.
- 15 quilos de Carne Suína.
Embrapa - De acordo com Pesquisa realizada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), 25 milhões de brasileiros, ou 12% dos consumidores do país, nunca sequer experimentaram a proteína oriunda de Ovelhas, Carneiros ou Cordeiros.
- Nós do Grupo Cordeiro de Freitas vimos nesse Mercado uma oportunidade de novos negócios nessa cadeia, desde a criação, passando pela distribuição e chegando ao Varejo. E inevitavelmente buscamos eficiência para aumentar a produção. À medida que o consumo global de proteína animal aumentar e, consequentemente, o preço subir, certamente restará ainda mais espaço para a carne ovina ocupar no Mercado Interno. Para tanto, investimento em Gestão, processos e inovações precisará, via de regra, ocorrer na Cadeia da Ovinocultura para suprir essa demanda”, conclui Raimundo Cordeiro de Freitas.
- Nós do Grupo Cordeiro de Freitas vimos nesse Mercado uma oportunidade de novos negócios nessa cadeia, desde a criação, passando pela distribuição e chegando ao Varejo. E inevitavelmente buscamos eficiência para aumentar a produção. À medida que o consumo global de proteína animal aumentar e, consequentemente, o preço subir, certamente restará ainda mais espaço para a carne ovina ocupar no Mercado Interno. Para tanto, investimento em Gestão, processos e inovações precisará, via de regra, ocorrer na Cadeia da Ovinocultura para suprir essa demanda”, conclui Raimundo Cordeiro de Freitas.
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