Both e Trevi lançam Menu Low Calories

Restaurantes Both e Trevi lançam Menu Low Calories assinado pela nutricionista Larah Nóbrega e pelo chef Gilvan Lopes.

Uma experiência, que une Sofisticação, Nutrição e Sabor acaba de chegar aos Restaurantes Both e Trevi. As casas inovaram e lançaram o Menu Low Calories, Projeto desenvolvido em parceria entre a nutricionista Larah Nóbrega e o chef executivo Gilvan Lopes, do Grupo BTG.

A proposta do novo Menu é apresentar uma forma contemporânea de viver a Gastronomia, combinando técnica Culinária e Ciência Nutricional em pratos, que priorizam:

1. Leveza.
2. Equilíbrio.
3. Sabor. 

O Projeto surge a partir do encontro entre Conhecimento Técnico e Sensibilidade Gastronômica, traduzindo escolhas alimentares conscientes em preparações refinadas e cuidadosamente elaboradas.

Cada Prato foi pensado para oferecer valor nutricional aliado à Experiência Gastronômica. A ideia é mostrar, que a alta gastronomia pode caminhar lado a lado com hábitos alimentares mais equilibrados, sem abrir mão da sofisticação e do Prazer à Mesa.

Entre as opções do Menu estão Entradas Leves, como o Ceviche de Salmão Marinado em Laranja e Limão; e Pupunha com Flor de Sal (Palmito assado lentamente, perfumado com Alecrim fresco e finalizado com Azeite Extravirgem e Flor de Sol); além de Saladas Frescas e Pratos Principais, que valorizam ingredientes naturais e combinações criativas, como Frango ao aroma de Tangerina, Salmão ao Maracujá e Peixe Branco ao Limone. O Cardápio traz pratos únicos, como:

• Arroz Negro com Salmão em Crosta de Ervas.
• Lasanha de Vegetais.
• Macarrão sem Glúten com Camarões ao Pomodoro.

Tem ainda as Sobremesas e Bebidas Funcionais com Baixo Teor Calórico.

As Sobremesas são:

1. Bombom de Tâmaras.
2. Sorbet de Frutras Vermelhas .

Os Drinks Não Alcoólicos:

1. Red Zen (Refrescante e aromático, que combina Morango fresco, infusão de Capim Santo, toque cítrico de Limão Taiti e final leve com Tônica Zero).
2. Pink Coconut (Delicado e hidrante com  Água de Cocó, Chá de Frutas Vermelhase leve acidez de Limão Taiti).

Chef Gilvan Lopes, nutricionista Larah Nobrega, líderse do Grupo BTG, Ariadne e Aydano Ribeiro

- A iniciativa reforça o posicionamento do Grupo BTG em inovar na Experiência Gastronômica, incorporando tendências, que valorizam alimentação consciente e bem-estar”, reforça Ariadne Oliveira, líder do Grupo BTG.

O lançamento do Menu Low Calories foi apresentado em uma noite exclusiva no Both/Trevi, nesta quinta-feira (5/3/2026), reunindo convidados especiais e formadores de opinião.

Presença dos jornalistas:

1. Jorge Bruno (foto).
2. Mayara Inês Lima (foto).
3. Lauriberto Braga (foto).
4. Carol Vasconcelos.
5. Átila Varela.
6. Eduardo Galdino.
7. Felipe  Palhano.
8. Ismael Oliveira.
9. Jordan Vall.
10. Marcos Sampaio.
11. Janaina Viana.
12. Luciano Rocha.
13. Philippe Felix.
14. Márcio Conceituado Correia.
15. Wilker Will Matos
16. Kallyne Cardoso.
17. Jarbas Silva.
18. Carol Barroso.
19. Ingrid Freitas.
20. Talison Oliveira.
21. Karlo Aires.
22. Julianya Araújo.
23. Marcia Catunda. 
24. Patrícia Porto.