A Prefeitura de Fortaleza reabriu, nesta quarta-feira (16/9/2026), o Laboratório para Análise de Alimentos de Origem Animal, utilizado pela equipe de Vigilância Sanitária de Fortaleza para realizar a inspeção de alimentos apreendidos pela Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis). Após dois anos fechado, o serviço foi retomado e passa funcionar em nova sede, com equipamentos modernos que atendem às necessidades das atividades.
Com a retomada do serviço, as carnes, pescados e laticínios apreendidos em fiscalizações da Agefis poderão ser identificados e analisados. Aqueles que estiverem impróprios para consumo humano, serão corretamente descartados. Já os produtos em condições adequadas de consumo poderão ser aproveitados e doados, evitando desperdícios.
O prefeito Evandro Leitão comentou que a entrega permite mais celeridade ao trabalho da Agefis e que o espaço anterior foi fechado devido às condições precárias.
- Estamos entregando hoje um laboratório de análise de produtos de origem animal, que conta também com uma câmara fria. Esse espaço existia anteriormente no Centro da cidade, na região da Vila Imperador, e estava fechado há dois anos”, informou
- Logo quando assumimos, tomamos a decisão de fechar o espaço, tendo em vista as condições em que ele se encontrava. Hoje, estamos reabrindo e entregando uma nova estrutura, na própria Agefis. Os produtos são apreendidos e, depois da apreensão, passam pela análise. Portanto, não há mais necessidade de encaminhá-los para outro espaço ou outro local para que essa análise seja realizada”, concluiu Evandro.
Durante o período em que o laboratório permaneceu fechado, os alimentos apreendidos pela Agefis eram descartados de forma adequada, sem passar pelo processo de análise.
O Laboratório conta com seis aparelhos, entre eles uma câmara fria, uma balança de precisão e um banho-maria, todos novos. A estrutura também dispõe de um caminhão refrigerado para o transporte adequado dos alimentos. Os serviços são realizados por uma equipe composta por três médicos-veterinários. O investimento na nova estrutura e nos equipamentos foi de R$ 100 mil.
Guilherme Magalhães, superintendente da Agefis, destacou a importância do equipamento para as equipes e para a população de Fortaleza e que a retomada das análises amplia a capacidade de resposta da Vigilância Sanitária.
- Nós tínhamos uma estrutura obsoleta, inclusive uma câmara fria que já não era mais utilizada. Agora, implantamos uma nova câmara fria e um laboratório no mesmo local, os dois aqui na Agefis. Isso traz mais segurança para a população e fortalece a fiscalização. Precisamos fortalecer a fiscalização e o ordenamento da cidade. Como o prefeito sempre diz, a ocupação dos espaços é importante, e precisamos estar presentes em toda Fortaleza”.
De acordo com Josete Malheiros, coordenador de Vigilância em Saúde (Covis) da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), ter um laboratório próprio de análise de alimentos é fundamental para garantir mais segurança e agilidade à fiscalização sanitária.
- Com a retomada desse serviço, conseguimos avaliar com mais precisão os produtos de origem animal apreendidos, identificar aqueles que oferecem risco à saúde e dar a destinação adequada aos que estão próprios para consumo. É uma estrutura que fortalece a Vigilância Sanitária e, principalmente, protege a população de Fortaleza".
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