A cultura italiana volta a marcar presença na Rota da Gastronomia Cultural Fortaleza nesta terça-feira (29), às 19 horas, no Restaurante Geppos, que buscou inspiração na culinária italiana clássica, com insumos, massas artesanais da casa e molhos especiais para preparação do menu e do ambiente do local. Essa é a segunda rodada do projeto gastronômico lançado pela Secretaria Municipal do Turismo no final de setembro.
A imersão gastronômica começa com as entradas, compostas por casquinhas de pizza ao parmesão com ervas frescas, polenta croc – polenta frita com ragu de costela – e croquete de parma, feita com batata e presunto de parma com pesto.
Entre os pratos principais, as opções são um tradicional fagotine de gorgonzola e pera e risoto de mignon e funghi. O primeiro consiste em uma massa artesanal recheada com gorgonzola e pera ao molho de manteiga e sálvia, com redução de vinho tinto e amêndoas laminadas. O segundo traz uma finalização especial com azeite de trufas negras (foto Júnior Panela).
Para encerrar a experiência, sorvete de mascarpone e merengue como sobremesa, que conta com calda de frutas silvestres e crocante de amêndoas e canela.
A experiência cultural será completada com a Música do Projeto Duo Mix, que traz Juliana Maia na voz e Sávio Dieb no piano, tocando vários clássicos da Música Italiana.
Serviço
Rota da Gastronomia Cultural Fortaleza
Terça-feira (29), às 19 horas
Geppos (Avenida Desembargador Moreira, 1011 – Aldeota)
Valor: a partir de R$ 130,00
Mais informações: (85) 3433-1048 ou no perfil do Instagram @gepposrestaurante
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