Projeto revela a Caatinga, Bioma mais exclusivo do Planeta. A Gastronomia também é um meio de difundir a Cultura do Bioma, como o delicioso Mousse de Palma exemplificada nesta Coluna Histórias & Sabores. “Devemos nos dedicar não só a dominar, mas a condicionar, melhorar, compreender. Assim, é necessário integrar-se ao meio ambiente e entender que nossa vida e bem-estar estão intrinsecamente ligados ao estado da vida. Precisamos entender que, estando na Caatinga, o que fazemos aqui, na preservação ambiental, reflete no mundo como um todo, e não apenas em nós”. A compreensão é de Nádia Cajado, professora de metodologia do trabalho científico, iniciação científica e física, que se inspira em Edgar Morin,antropólogo, sociólogo e filósofo francês, para divulgar um dos grandes trabalhos desenvolvidos com um grupo de estudantes da cidade de Caldeirão Grande, interior baiano. O Projeto surgiu quando Nádia Cajado percebeu que os estudantes da região pouco conheciam sobre o próprio habitat: ...