Cearense Brunno Malheiros (foto) quebra barreiras, mais uma vez, e coloca o Brasil no Mapa Internacional do Panettone. A *Accademia Dei Mastro Del Lievito Madre e Del Panettone*, ou simplesmente Academia de Mestres do Fermento Natural e do Panettone Italiano, com sede em Parma, na Itália, tem pela primeira vez a participação do Brasil. O convite ao jovem padeiro cearense *Brunno Malheiros* (33), da *Cheiro do Pão*, se deu por mérito e pelas habilidades com esse produto muito difundido nas festas de final de ano, mas que, exclusivamente em sua padaria, na capital cearense, pode ser encontrado o ano inteiro e enviado para outros estados. Essa nova conquista em 2026 se junta ao título de Embaixador do Pão pela da associação internacional francesa *Ambassadeurs du Pain*, com apenas seis membros no país, no ano passado. Os anos dedicados aos estudos sobre fermentação natural, que continuam com muita disciplina, capacitações constantes e o desenvolvimento de novos produtos com ing...
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*Sessão solene na Assembleia Legislativa homenageia os cinco anos da Cheiro do Pão, do premiado padeiro Brunno Malheiros* A história da Cheiro do Pão, uma padaria delivery que funciona no bairro Papicu, em Fortaleza, e ganhou o mundo pelas mãos do padeiro cearense premiado Brunno Malheiros, está sendo reconhecida pela Assembleia Legislativa do Ceará. Em sessão solene na próxima segunda-feira (10), às 9 horas, no Plenário 13 de Maio, acontecerá uma homenagem pelos cinco anos da Cheiro do Pão, estendida à Flávia Araújo Costa (avó paterna de Brunno) e Joaquim Cabral (sócio da Ferneto). A proposição é do deputado estadual Pedro Matos. Neto de dono de padaria (Carlos Malheiros, in memorian, da Casa Plaza), Brunno teve o privilégio de crescer nesse ambiente e ver o passo a passo da arte de fazer pão. Ao longo do curso de Administração de Empresas pela Universidade Federal do Ceará (UFC), estagiou nas áreas administrativas (recebimento de mercadorias, estoque, compras, financeiro...
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