Informativo Diário da Prefeitura de Fortaleza Edição 160 27 de janeiro de 2026 FORtaleCE: Fortaleza recebe R$ 250 milhões do BNDES para obras contra alagamentos e enchentes As obras de infraestrutura devem beneficiar mais de meio milhão de pessoas FORtaleCE: Prefeitura de Fortaleza e Governo do Ceará lançam Projeto Abrigo Amigo para tornar pontos de ônibus mais acolhedores à noite Moradia Habitafor inicia recebimento de documentos dos candidatos ao Residencial Santa Mônica Mobilidade AMC realiza mudanças na circulação na Av. Domingos Olímpio para montagem das arquibancadas do Carnaval Ordenamento Secretaria Regional 4 realiza segunda chamada do sorteio para ocupação dos boxes da Lagoa do Opaia Esporte Supercopas Rede Cuca tem início em 30 de janeiro e reúne cerca de 1.500 atletas em Fortaleza PAÇO MUNICIPAL Rua São José, 01 - Centro Fortaleza-CE - CEP: 60060-170
Postagens
Mostrando postagens com o rótulo Cheiro do Pão
*Saudabilidade: ciência e técnica que fazem a diferença na produção da Cheiro do Pão* O segredo dos pães de fermentação natural (levain) da *Cheiro do Pão*, nicho escolhido pelo padeiro cearense Brunno Malheiros, envolve ciência e técnicas aplicadas a partir de muito estudo. Para extrair os benefícios das leveduras e bactérias lácticas presentes naturalmente na farinha e na água (excepcionais para a flora intestinal), é necessário selecionar os insumos e respeitar o tempo de processo, que pode chegar até 48 horas, a depender do produto. Com melhor digestibilidade, maior aproveitamento nutricional, conservação natural e uma experiência gustativa única, essa tendência vem crescendo não apenas no Ceará, mas no Brasil. De acordo com Brunno Malheiros, a demanda por pães artesanais foi impulsionada após a pandemia da Covid-19, em 2020, quando os alimentos mais saudáveis passaram a fazer parte da rotina das famílias. “Essa transformação da água e da farinha no pão me encant...
- Gerar link
- X
- Outros aplicativos
CEO e padeiro da Cheiro do Pão, aberta em 2020 no bairro Papicu-Fortaleza-Ceará, Brunno Malheiros (foto) compartilha seu conhecimento no Paraná. Convidado da Cooperativa Agrária Agroindustrial, ele ministra Workshop de Panetones nesta quarta (26) e quinta-feira (27/3/2025), na Akademie, localizada em Entre Rios, em Guarapuava-Paraná. E o ano de 2025 vem cheio de novidades para esse jovem cearense de 32 anos, formado em Administração de Empresas e como Padeiro Master na Levin Escola de Panificação. Além de vários títulos e reconhecimentos nacionais e internacionais na carreira, Brunno Malheiros foi selecionado como capitão do time de padeiros, que representará o Brasil, pela primeira vez, no Panettone World Championship 2025 em Verona-Itália.
- Gerar link
- X
- Outros aplicativos
Carro-chefe da Páscoa Cheiro do Pão, Brioche de Coco terá produção dobrada em relação a 2024. Da seleção dos ingredientes (nacionais e importados), passando pela embalagem até a etiqueta personalizada com uma simbologia à data, o Brioche de Coco da Páscoa Cheiro do Pão tem tudo para se tornar o queridinho neste período especial, que une famílias e celebra a renovação. A delicadeza do brioche francês com o toque nordestino do coco fresco natural, aliada a técnica do padeiro Brunno Malheiros, trouxe para o setor da panificação um produto diferenciado, sofisticado e de sabor único. Outra opção da marca será a Colomba Pascal, nos sabores Amarena, Pistache e Chocolate Branco ou Laranja Sicília e Chocolate 52% cacau. Para a campanha da Páscoa Cheiro do Pão, cuja produção em larga escala terá início neste dia 25 de março, Brunno Malheiros programou até mil unidades do Brioche de Coco (peso de 290 gramas) e 600 unidades da Colomba (peso de 550 gramas). Receita exclusiva, o Brioche ...
- Gerar link
- X
- Outros aplicativos
Comentários
Para comentários públicos, favor utilizar campo ao final da notícia, logo acima da publicidade.
Notícias mais acessadas do mês
- Gerar link
- X
- Outros aplicativos
Felicidades do Blog do Lauriberto, nesta sexta-feira (30/1/2026), para: Jornalista Kyany Lima (foto entre professores Lauriberto Braga e Reginaldo Gurgel) 40 anos da jornalista Bebel Medal (foto) 77 anos de Delania Benevides Remigio 73 anos de Mauro Meireles Filgueiras Lima 64 anos de Ranilce Maria Barbosa Silvia 56 anos de Ednardo Alves 51 anos de Antonio Dias 47 anos de Jairo Mendes 42 anos de Fred Dias Catarina Tereza Farias de Olieveira Sandoval Roque Rodrigues Almeida
- Gerar link
- X
- Outros aplicativos
- Gerar link
- X
- Outros aplicativos
Memória afro-brasileira e economia criativa: Quilombo Boqueirão da Arara se torna Ponto de Cultura. Certificação impulsiona juventude quilombola em Caucaia. O Quilombo Boqueirão da Arara, em Caucaia, foi certificado como Ponto de Cultura, marcando uma conquista histórica que fortalece a preservação da memória ancestral afro-brasileira. Localizado a cerca de 37 km de Fortaleza, o quilombo ocupa uma área de aproximadamente 718,6 hectares. A conquista foi possível por meio do Edital de Chamamento Público 09/2024 da Rede Estadual de Pontos e Pontes de Cultura do Ceará, transformando a Associação de Associação dos Remanescentes de Quilombo da Comunidade Povoado Boqueirão da Arara em Ponto de Cultura. Atualmente, a entidade é presidida por Madalena Barbosa Prata. O projeto foca na preservação da memória coletiva, capacitação de artesãos e geração de renda por meio de oficinas e eventos culturais. As principais atividades incluem formações em design decolonial, confecção de colheres em madeir...
- Gerar link
- X
- Outros aplicativos