Os drinks ganham evidência em maio: Sexta-feira (13 de maio) - Dia Mundial do Coquetel (13). Quarta-feira (18 de maio) - Dia Nacional do Coquetel (18). Em meio às infinitas combinações de ingredientes, como bebidas, frutas, especiarias e botânicos, destaca-se o negroni como o coquetel mais consumido no mundo em 2021, segundo a publicação Drinks International (Inglaterra). Conheça curiosidades sobre o negroni trazidas pela Diageo, empresa líder mundial em bebidas alcoólicas premium e proprietária de marcas como: Ypióca. Johnnie Walker. Tanqueray. Presença certa nos cardápios de bebidas, o Negroni foi criado há mais de 100 anos, na Itália, e é elaborado com partes iguais de gin, bitter e vermute. O coquetel nasceu pelas mãos de um bartender que colocou gin no lugar de água com gás para atender pedido do conde Camillo Negroni por uma versão alcoólica de bebida comum na época. O preparo simples explica parte do sucesso do drink, segundo Nicola Pietroluongo, Whisky & Drinks ...
Os empresários de Bares e Restaurantes encerram 2025 com expectativas positivas para o início do próximo ano. Um levantamento da Abrasel mostra que 69% dos estabelecimentos esperam faturar mais no 1º trimestre de 2026 em comparação com o mesmo período de 2025. Em relação ao último trimestre deste ano, 56% também projetam crescimento (foto Helena Lopes). A confiança do setor é sustentada principalmente pelo desempenho recente das empresas, impulsionado pelas confraternizações de fim de ano e pelo pagamento do 13º Salário para um número maior de trabalhadores, já que o país tem a menor taxa de desemprego dos anos recentes. Ainda segundo a Pesquisa, em novembro de 2025, 40% dos bares e restaurantes operaram com lucro e outros 40% registraram equilíbrio financeiro. Já o percentual de estabelecimentos no prejuízo ficou em 19%, pouco abaixo do observado no mês anterior. Outros 1% não existiam em novembro. Em relação a outubro, o faturamento também cresceu. De acordo com a pesquisa, 44% dos n...