Autoridade no tema há 11 anos, o Instituto da Cerveja Brasil (ICB) - maior Escola de Capacitação Cervejeira do País -, conta agora com seus reconhecidos Cursos em Modelo Híbrido - unindo aulas presenciais e digitais. O formato é fruto de um movimento constante dos sócios-diretores Alfredo Ferreira, Estácio Rodrigues e Kathia Zanatta para oferecer soluções consistentes e atuais. Tanto o pioneiro Curso de Sommelier de Cervejas, fundado em 2010, quanto o Avançado de Tecnologia Cervejeira, que possui parceria com a universidade alemã de Weihenstephan, já estão com turmas abertas em diversos Estados do Brasil. Fortaleza - Os dois cursos são oferecidos para Fortaleza, onde acontecerão em 25 de novembro de 2021 Na prática, no modelo híbrido, a diferença é que o aluno passa a ter a carga horária teórica em salas de aula online. O tempo de duração e a ementa dos cursos seguem sendo os mesmos, assim como os professores destacados para cada especialização. As atividades que necessitam ser r...
Os empresários de Bares e Restaurantes encerram 2025 com expectativas positivas para o início do próximo ano. Um levantamento da Abrasel mostra que 69% dos estabelecimentos esperam faturar mais no 1º trimestre de 2026 em comparação com o mesmo período de 2025. Em relação ao último trimestre deste ano, 56% também projetam crescimento (foto Helena Lopes). A confiança do setor é sustentada principalmente pelo desempenho recente das empresas, impulsionado pelas confraternizações de fim de ano e pelo pagamento do 13º Salário para um número maior de trabalhadores, já que o país tem a menor taxa de desemprego dos anos recentes. Ainda segundo a Pesquisa, em novembro de 2025, 40% dos bares e restaurantes operaram com lucro e outros 40% registraram equilíbrio financeiro. Já o percentual de estabelecimentos no prejuízo ficou em 19%, pouco abaixo do observado no mês anterior. Outros 1% não existiam em novembro. Em relação a outubro, o faturamento também cresceu. De acordo com a pesquisa, 44% dos n...