Blog do Lauriberto

- A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel) vem a público expressar seu apoio à decisão anunciada pela Prefeitura de Fortaleza, firme e necessária, de desocupação e demolição do Edifício São Pedro, localizado na Praia de Iracema (foto). - A medida é, sem dúvida, um passo fundamental para garantir a segurança dos cidadãos e turistas que frequentam a Região. O risco iminente de desabamento e o uso indevido do Prédio para a prática de crimes demandavam ações urgentes, e a Administração Municipal agiu com responsabilidade. - A Abrasel reconhece a importância de ações que promovam a revitalização de áreas históricas, econômicas e culturais, como é o caso da Praia de Iracema. - Acreditamos que a revitalização do espaço contribuirá não apenas para a segurança, de extrema importância, mas também para a atração de visitantes e o fortalecimento do Setor de Bares e Restaurantes na Região, incentivando a população a prestigiar os estabelecimentos locais, que, sem dúvida, s...

Representantes da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE) foi recebida em audiência governador Camilo Santana (PT), no Palácio da Abolição, para discutir sobre a retomada da Economia Cearense e o apoio do Estado ao Setor, que foi um dos grandes afetados pela Pandemia da Covid-19. Entre os assuntos debatidos, estiveram: Alterações nos Protocolos. Programas que o Governo Estadual está lançando, como financiamento da folha de pagamento de novos contratados, formação de equipe de gastronomia que será avaliado junto a Secretaria de Cultura. Comprometimento do Governo em incluir a Abrasel nas reuniões de Comitê de Enfrentamento à Covid, que acontecem junto com secretários e Ministério Público. - A gente conseguiu mostrar para o Governo o tamanho do nosso Setor, a importância da geração de emprego e notamos um comprometimento muito forte do Governo do Estado em reconhecer toda essa importância e batalhar para que o Setor não se retroceda e avance cada vez mais...

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) realiza nesta quarta-feira (21), das 14 às 17 horas, o 'Diálogo Abrasel com candidatos à Prefeitura de Fortaleza', com a presença dos associados e transmissão ao vivo pelas Redes Sociais da Abrasel e pelo Canal do YouTube da Abrasel Nacional ( https://www.youtube.com/abraselbrasil ). Convidados os quatro candidatos que aparecem com maior intenção de votos em pesquisas até o momento: Capitão Wagner (Pros), Luizianne Lins (PT), José Sarto (PDT) e Heitor Férrer (SD). A transmissão será a partir do Pirata Bar (Rua dos Tabajaras, 325 - Praia de Iracema). A dinâmica do Dialógo Abrasel: Cada um dos quatro prefeituráveis  terá cinco minutos para apresentação inicial. Em seguida cada  candidato responderá a três perguntas elaboradas previamente (tempo de resposta de três minutos para cada uma), e mais uma pergunta que será sorteada na ocasião, feita por associados.  Para encerrar a participação, terá cinco minutos para cons...

Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE) mobiliza associados, parceiros e clientes para a realização do 'Brindaço Online aos Bares Fechados' nesta quinta-feira (6), às 18 horas. “Todos são convidados a este brinde conosco, que é uma manifestação pacífica para sensibilizar o poder público sobre a falência de muitos estabelecimentos e o desemprego no setor”, diz o presidente da Abrasel-Ceará, Rodolphe Trindade. Podem participar do 'Brindaço' aqueles que são contra a permanência do fechamento de bares, postando, às 18 horas, um vídeo curto nas redes sociais, de até 30 segundos, fazendo um brinde em frente ao um estabelecimento favorito, fechado ou não.  “Se não puder sair de casa, faça o brinde em seu lar mesmo. Fale rapidamente sobre as dificuldades que você está enfrentando com esse fechamento, seja empregado, empregador ou cliente, e termine fazendo um brinde às eleições que estão chegando e a possibilidade de elegermos governante...

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel) lamenta o anúncio feito pelo Governo do Ceará no sábado (quatro), em relação à Fase 3 da Retomada das Atividades Econômicas. Eis a nota: "O anúncio surpreendeu o setor que já vinha trabalhando arduamente para uma reabertura segura e responsável a partir desta segunda-feira (seguindo os protocolos sanitários, limitações de ocupação e distanciamento social), como estava previsto anteriormente. A decisão de retirar os bares e restaurantes noturnos e as barracas de praia desta fase de reabertura é recebida pelo setor de alimentação fora do lar com repúdio, uma vez que se dá de forma discriminatória, sem prévio diálogo ou explicação para tal, uma vez que o próprio governador declarou que todos os indicadores continuam diminuindo, no que se refere à Saúde. Apesar de a Abrasel integrar o comitê estratégico para a retomada, fomos surpreendidos com esta decisão monocrática. Todo o esforço e investimento feito ...

Nestes primeiros dias de retomada das atividades nos restaurantes de Fortaleza (iniciada na segunda-feira,22), a Abrasel no Ceará estima que a movimentação alcançou, em média, 30% da capacidade de atendimento dos estabelecimentos, abaixo do limite estipulado pelo protocolo do Governo do Estado, que permite até 50%. “Já esperávamos um retorno tímido, principalmente pelo fato de que ainda não é momento para almoços de lazer. A retomada dos restaurantes nesta fase se dá para atender àqueles que voltaram ao trabalho de forma presencial, e precisavam almoçar de forma segura”, afirma Rodolphe Trindade, presidente da Abrasel-CE. Trindade alerta ainda para a importância de continuar seguindo as exigências de forma rigorosa: “estamos muito felizes com o trabalho dos empresários do setor, que adotaram medidas rígidas para garantir que possamos dar um passo de cada vez, mas é importante reforçar a permanência destas ações, para que não aconteça no Ceará o mesmo que está havendo em estados do Sul...

A partir de segunda-feira (22), quando deve-se iniciar a Fase 2 da retomada das atividades econômicas em Fortaleza, os restaurantes poderão funcionar seguindo o protocolo do Governo do Estado, que deve ser divulgado nos próximos dias. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel), que faz parte do Comitê Estratégico de Retomada, tem contribuído com sugestões, para que esta fase ocorra com a maior segurança possível aos clientes e colaboradores do setor. “Recomendamos a todos os empresários que cumpram fortemente todo o protocolo elaborado com muita responsabilidade pelo Governo do Estado em parceria com a Abrasel. Essa fase deve ser encarada com seriedade e cautela, para darmos assistência aos trabalhadores que estão voltando às suas atividades”, diz Taiene Righetto, diretor executivo da entidade. Para isso, lançou o Selo Estabelecimento Responsável, que será utilizado pelos associados que estarão cumprindo medidas rígidas, seguindo recomendações da Agência Naciona...

De acordo com o Plano de Retomada da Economia para o Ceará, que prevê o retorno gradativo das cadeias produtivas iniciando por uma fase de transição a partir de primeiro de junho (Indústria e Construção Civil) mais quatro fases a partir de oito de junho, só está prevista a reabertura parcial de restaurantes a partir da segunda fase (22 de junho). A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel) pleiteia, junto ao Governo do Estado, que os estabelecimentos sejam incluídos na primeira etapa do plano, para que os trabalhadores que estarão voltando à rotina tenham onde se alimentar no intervalo de trabalho. “Nosso questionamento é: como as pessoas farão para almoçar neste primeiro momento? Vão lotar as padarias, supermercados e comer em pé ou no meio da rua? Não faz sentido. O que estamos propondo é que o nosso setor ande em paralelo aos demais setores, dando suporte, precisando participar de forma gradativa de todas as fases de retomada”, diz o presidente Rodolphe ...

Nesta quarta-feira (19), às 12 horas, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel) vai reunir seus associados em seu Almoço Empresarial, que ocorre mensalmente.  Na pauta do encontro, os problemas que os associados têm enfrentado em relação ao aplicativo delivery Ifood, como cobranças indevidas que variam entre R$ 15 mil e R$ 110 mil. A reunião vai acontecer no Colher Mar e Sertão, localizado na Rua Ana Bilhar, 1173, Meireles.

O vereador Benigno Júnior (PSD) prestigiou a entrega do Prêmio Equilibrista 2019 para Severino Ramalho (Mercadinhos São Luiz) e Oto de Sá Cavalcante (Sistema Ari de Sá). Nesta entrevista ao Blog do Lauriberto e à Rádio Fortaleza FM 90.7-Programa Sala de Redação, Benigno Júnior além do Prêmio Equilibrista fala da Areninha Edilmar Norões, do Festival de Bar em Bar e da entrega do título de cidadão fortalezense ao presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (A brasel-Ceará, Rodolphe Trindade:

O Verdelima Restaurante foi eleito o melhor restaurante a quilo do Ceará, após duas etapas do concurso 'O Quilo é Nosso', realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A primeira delas com participação popular, e a segunda, definida pelos chefs da Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará (ACC). Nesta quarta-feira (23) o Verdelima estará em São Paulo, onde os finalistas terão os pratos avaliados por um júri que irá escolher o melhor restaurante a quilo do Brasil. Na Faculdade Anhembi Morumbi, cada chef/cozinheiro terá toda a estrutura necessária para preparar a receita para uma banca de jurados, escalada pela revista Prazeres da Mesa. O chef Neto Teixeira, do Verdelima, vai apresentar o camarão no coco tostado com macarrão de abobrinha e cenoura, puxado no agridoce de goiabada e abóbora caramelizada. “Agradeço a todos da Abrasel pela excelente iniciativa de promover este concurso anualmente, nos dando a oportunidade de mostrar o nosso trabalho ...

O lançamento da 14ª edição do Brasil Sabor acontece nesta quinta-feira (09), a partir das 19h, no Mercado dos Pinhões. Com o tema “Original do Brasil”, o evento é registrado no Guiness Book como o maior festival gastronômico do mundo por acontecer simultaneamente em todo o país, com realização daAssociação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Durante a feira de lançamento, evento gratuito que irá marcar o início do festival, 16 chefes de cozinha da Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC) irão expor e comercializar pratos inscritos, com um valor promocional de R$15,00. Em seguida, ocorre um circuito gastronômico nos restaurantes inscritos, entre os dias 16 de maio e 02 de junho. As cidades de Aquiraz e Aracati também sediarão o festival. Nestes locais, os clientes poderão degustar pratos em restaurantes inscritos com preços que variam entre R$25 e R$39,90. Na capital, os ingredientes escolhidos são queijo coalho, camarão e o corte de carne entrecôte, que estarão pr...

Pouco menos de duas semanas após o anúncio da concessão do aeroporto de Juazeiro do Norte à empresa espanhola Aena Desarollo Internacional, a região foi escolhida como sede do 35º Encontro Nacional da Abrasel, que ocorrerá de 24 e 26 de março de 2020. Será a primeira vez que uma regional do Interior do Nordeste recebe tal evento. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes promove semestralmente um encontro entre os dirigentes nacionais, seccionais (que representam um Estado ou uma Região Metropolitana) e regionais (que representam cidades interioranas) da entidade. O mais recente terminou em março em Natal (RN). Um dia antes, foi feita a votação que apontou o Cariri como sede do evento a ser realizado no início de 2020, de forma unânime. Antes disso, em novembro deste ano, a cidade de Porto Alegre (RS) receberá o 34º Encontro Nacional. De acordo com o presidente da Abrasel no Cariri, Ricardo Ferreira, a região é muito rica culturalmente e, por conta disso, “os participa...

Após 17 dias de evento, ocorridos entre os dias 8 e 25 de novembro, o Festival Bar em Bar conheceu nesta terça-feira (11) o melhor petisco do Ceará (excetuando a região do Cariri, que ainda definirá seu vencedor). O “Escondidinho do Dandan”, que consiste em um delicioso purê de abóbora com carne do sol e melaço de cana gratinado, do Mel Amigo Cervejas e Petiscos, foi o grande campeão da disputa entre 39 bares de Fortaleza, Aquiraz e Aracati (Canoa Quebrada). Fotos: Carmen Pompeu O anúncio foi feito durante a festa de confraternização de fim de ano da Abrasel no Ceará, realizada no Pirata Bar. A celebração reuniu empresários do ramo de alimentação fora do lar e jornalistas convidados, entre outras personalidades. Na oportunidade, foram premiados também os petiscos “Asinha Invertida” (2º lugar) e “Franguinho do Floresta” (3º lugar), do Bar Teresa & Jorge e Floresta Bar, respectivamente. De acordo com o presidente da entidade, Rodolphe Trindade, “nós conseguimos aprimorar os n...

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-Ceará) premia nesta terça-feira (11), às sete da noite, no Pirata Bar (Rua dos Tabajaras, 325 - Praia de Iracema), em Fortaleza, os vencedores do Festival de Bar em Bar 2018 e do Concurso 'Quilo é Nosso'. Foto: Carmen Pompeu A festa terá como atração musical a banda 'O Verbo', comidinhas do chef Carlos Henrique Sarmento e open bar de coquetéis e cervejas.

O Café Patriota (foto Carmen Pompeu) é um dos 35 estabelecimentos em Fortaleza que participa do Festival Bar em Bar 2018. A relações públicas Márcia Patriota destaca para o Blog as atrações do Café e a importância do Festival Bar em Bar: O 'Bar em Bar 2018' segue até dezembro numa promoção da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Leia também: Secretário destaca 'Bar em Bar 2018' como grande alavancador do Turismo Cearense Festival Bar em Bar 2018 movimenta 55 bares, restaurantes e barracas no Ceará Abrasel realiza Festival Bar em Bar 2018 em Fortaleza, Aquiraz, Aracati, Crato e Juazeiro

O vereador Benigno Júnior (PSD) acompanhou a visita do Bar em Bar Fortaleza (foto Lauriberto Braga), neste sábado (17), a seis empreendimentos e comenta para o Blog a importância deste Festival para a Gastronomia e para o Turismo. O Festival Bar em Bar 2018 da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-Ceará) deste sábado (17) teve um passeio de trenzinho saindo do Mercado Cultural dos Pinhões, passando pelo Órbita Blue, Chico do Caranguejo, Barraca Terra do Sol, Boteco da Vila, Café Patriota e Espaço Vila Camaleão. O 'Bar em Bar 2018' movimenta até dezembro 55 bares, restaurantes e barracas em Fortaleza, Aquiraz, Aracati, Crato e Juazeiro do Norte. Leia também: Festival Bar em Bar 2018 movimenta 55 bares, restaurantes e barracas no Ceará

Bares de todo o Brasil, incluindo o Ceará participam do XII Festival Bar em Bar, entre oito e 25 de novembro (com pré-lançamento para imprensa neste sábado-três, a uma da tarde), trazendo receitas exclusivas de porções e petiscos.  Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrase), o festival tem uma peculiaridade em 'estradas' cearenses e goianas. Nos dois estados, ‘trenzinhos’ com convidados da entidade vão percorrer alguns dos estabelecimentos participantes do evento. De acordo com o presidente da Abrasel no Ceará, Rodolphe Trindade, "o 'Bar em Bar' foi um sucesso no ano passado, principalmente aqui no Ceará com a nossa ideia do ‘Trenzinho Bar em Bar’.   Neste ano, o trenzinho vai sair do Mercado dos Pinhões e nossos convidados irão visitar os bares participantes ”. No total, 34 estabelecimentos de Fortaleza, três de Aracati (Canoa Quebrada) e um de Aquiraz participam do evento, mas a lista deve aumentar nos próximos dias, p...

A edição do Veja Comer&Beber Fortaleza premiou, na noite desta terça-feira (30) os melhores bares, restaurantes, botecos, sorveterias, docerias, pizzarias  e cafés 2018 da capital cearense. O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurante (Abrasel-Ceará), Rodollphe Trindade participou do evento e comenta para o Blog sobre a premiação: Os melhores do Veja Comer&Beber Fortaleza 2018 são: BOTECO - Boteco Praia. CARTA DE CERVEJAS - Mestre-Cervejeiro.com. CARTA DE DRINQUES - Moleskine Gastrobar. CARANGUEJO - Beach Park. COZINHA DE BAR - Moleskine Gastrobar. BAR REVELAÇÃO - Donkey Head Cervejaria. CAFÉ - Amika Coffeehouse. DOCERIA - Sucré Patisserie. HAMBÚRGUER - El Chancho. PADARIA - Pâine Panificação Artesanal & Cafeteria. SORVETE - Gelateria Bellucci. TAPIOCA - Empório da Tapioca. BRASILEIRO/REGIONAL - O Mar Menino. CARNE - Cabaña del Primo. ORIENTAL -...

A diretoria da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Ceará participa, entre os dias 30 de janeiro e 3 de fevereiro, do 11º Encontro de Talentos da Abrasel. A ação reúne as entidades regionais e seccionais de todo o país com objetivo de aprimorar técnicas, alinhar estratégias e potencializar a troca de experiências. O encontro é promovido pela associação nacional, e ocorre no interior de Minas Gerais. Para o diretor executivo da Abrasel-CE, Taiene Righetto, este momento é o mais importante do ano. “É essencial por três motivos: o fato de ser no começo do ano faz com que a estratégia local se alinhe nacionalmente; a imersão por dias em um aconchegante lugar nos ajuda a absorver melhor o conteúdo apresentado; e a troca de informações com pessoas de todo o Brasil enriquece o networking”, conclui. Para a edição de 2018, a construção dos valores, a gestão de tempo e foco, e as atividades chave de sucesso serão destaques. A entidade tem a finalidade de revolucionar o setor e torn...