Neste 27 de fevereiro é Dia do Pizzaiolo. A Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), que há 20 anos atua no fomento de informações de qualidade e atualizada sobre o Mercado Gastronômico de Pizzas, incentiva seus associados a estudarem e aperfeiçoarem na Profissão por meio de Cursos Profissionalizantes. Casos como esse se refletem na trajetória de pessoas como Raul Silva, que, depois de trabalhar por 30 anos com Jornalismo, iniciou na Profissão aos 52 anos de idade como Pizzaiolo e abriu seu próprio Negócio um ano depois, aos 53. Após realizar um Curso Profissionalizante para se especializar, hoje ele é dono da Bolpani Restaurante e Pizzaria e em menos de dois meses de abertura já tem mais de 50 clientes. Silva começou com o sonho do próprio Negócio ainda durante a Pandemia em 2020. Iniciou montando a estrutura do ponto comercial localizado em Santo André, na Grande São Paulo, para ser inicialmente uma Cafeteria. Mas durante o processo percebeu que o Modelo de Negócio não da...
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