Mais do que um período religioso, a Semana Santa 2026 é um convite ao encontro, à pausa e ao resgate de tradições, que passam de geração em geração. Entre a Sexta da Paixão e o domingo de Páscoa, a cozinha ganha um papel especial: reunir a família, compartilhar histórias e preparar Receitas, que carregam memória afetiva, mas também espaço para inovação. Pensando nisso, a Minhoto traz sugestões práticas e cheias de sabor para renovar o Cardápio sem perder a essência.
Na Sexta da Paixão, o Bacalhau segue como protagonista, mas pode ganhar novas versões, mais leves e criativas. A proposta do chef Teo Xavier é transformar esse clássico em uma receita versátil, perfeita para compartilhar: bolinhos de bacalhau com um toque especial do Vinagre de Alho Minhoto, que traz acidez equilibrada e realça os sabores.
Receita: Bolinho de Bacalhau com Molho de Vinagre de Alho Minhoto e Coentro-Essa é uma daquelas Receitas, que unem tradição e criatividade, ideal para servir como entrada ou petisco em família.
Ingredientes:
• 200g de Bacalhau cozido e desfiado
• 1 Batata-Doce cozida e amassada
• 1 Cebola picada
• 2 dentes de Alho picados
• 1/4 xícara de Vinagre de Álcool com alho Minhoto
• 1 colher de sopa de Coentro fresco picado
• 1 Ovo
• Farinha de Trigo para empanar
• Azeite para fritar
Modo de preparo: Misture o Bacalhau, a Batata-Doce, a Cebola, o Alho, o Coentro e o Ovo até formar uma massa homogênea. Modele os bolinhos, empane na Farinha de Trigo e frite em Azeite quente até ficarem dourados e crocantes.
Molho de Vinagre de Alho e Coentro:
• 1/4 xícara de Vinagre de Álcool com Alho Minhoto
• 1 colher de sopa de Coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de Azeite
Misture todos os ingredientes e sirva com os bolinhos. O Vinagre de Alho dá um toque especial, trazendo frescor e intensidade ao prato.
Para quem deseja complementar o Cardápio com sabores do Nordeste, uma dica, que já conquistou muitas mesas é o Feijão de Coco, uma receita tradicional pernambucana, que combina cremosidade, leveza e aquele sabor afetivo, que acolhe.
Receita: Feijão de Coco
Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de Feijão-Fradinho
• 400 ml de Leite de Coco (de preferência natural)
• 1/2 Cebola picada
• 1 dente de Alho picado
• 1 colher (sopa) de Óleo ou Azeite
• Sal a gosto
• Molho de Pimenta Minhoto a gosto
• Coentro picado a gosto (opcional)
Modo de preparo: Cozinhe o Feijão-Fradinho até ficar macio. Em uma panela, refogue a Cebola e o Alho no Azeite, acrescente o Feijão escorrido e misture bem. Adicione o Leite de Coco, ajuste o Sal e deixe cozinhar até incorporar os sabores e formar um caldo cremoso. Finalize com Molho de Pimenta Minhoto e Coentro a gosto.
Mais do que Receitas, a proposta é viver a Cozinha de forma leve e prática. Para quem tiver dúvidas durante o preparo ou quiser explorar novas combinações, a Minhoto também conta com a Mimi, chatbot disponível para ajudar com dicas, substituições de ingredientes e sugestões de Cardápio em tempo real. É só chamar no zap 81-9179-8046
Neste período de renovação, a mesa se torna um espaço de conexão. Entre sabores tradicionais e novas possibilidades, o mais importante é o que se constrói ao redor dela: presença, afeto e memórias, que ficam.
• 200g de Bacalhau cozido e desfiado
• 1 Batata-Doce cozida e amassada
• 1 Cebola picada
• 2 dentes de Alho picados
• 1/4 xícara de Vinagre de Álcool com alho Minhoto
• 1 colher de sopa de Coentro fresco picado
• 1 Ovo
• Farinha de Trigo para empanar
• Azeite para fritar
Modo de preparo: Misture o Bacalhau, a Batata-Doce, a Cebola, o Alho, o Coentro e o Ovo até formar uma massa homogênea. Modele os bolinhos, empane na Farinha de Trigo e frite em Azeite quente até ficarem dourados e crocantes.
Molho de Vinagre de Alho e Coentro:
• 1/4 xícara de Vinagre de Álcool com Alho Minhoto
• 1 colher de sopa de Coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de Azeite
Misture todos os ingredientes e sirva com os bolinhos. O Vinagre de Alho dá um toque especial, trazendo frescor e intensidade ao prato.
Para quem deseja complementar o Cardápio com sabores do Nordeste, uma dica, que já conquistou muitas mesas é o Feijão de Coco, uma receita tradicional pernambucana, que combina cremosidade, leveza e aquele sabor afetivo, que acolhe.
Receita: Feijão de Coco
Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de Feijão-Fradinho
• 400 ml de Leite de Coco (de preferência natural)
• 1/2 Cebola picada
• 1 dente de Alho picado
• 1 colher (sopa) de Óleo ou Azeite
• Sal a gosto
• Molho de Pimenta Minhoto a gosto
• Coentro picado a gosto (opcional)
Modo de preparo: Cozinhe o Feijão-Fradinho até ficar macio. Em uma panela, refogue a Cebola e o Alho no Azeite, acrescente o Feijão escorrido e misture bem. Adicione o Leite de Coco, ajuste o Sal e deixe cozinhar até incorporar os sabores e formar um caldo cremoso. Finalize com Molho de Pimenta Minhoto e Coentro a gosto.
Mais do que Receitas, a proposta é viver a Cozinha de forma leve e prática. Para quem tiver dúvidas durante o preparo ou quiser explorar novas combinações, a Minhoto também conta com a Mimi, chatbot disponível para ajudar com dicas, substituições de ingredientes e sugestões de Cardápio em tempo real. É só chamar no zap 81-9179-8046
Neste período de renovação, a mesa se torna um espaço de conexão. Entre sabores tradicionais e novas possibilidades, o mais importante é o que se constrói ao redor dela: presença, afeto e memórias, que ficam.
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