"De acordo com a Resolução 334/2004 do Conselho Federal de Nutricionista (CFN), o nutricionista é o profissional de saúde que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade. Cabe ao mesmo a produção do conhecimento sobre a alimentação e a nutrição nas diversas áreas de atuação profissional, buscando o aperfeiçoamento técnico-científico, pautando-se nos princípios éticos. Para o exercício da profissão, o nutricionista deve portar o diploma ou certificado de conclusão de curso, expedido pelas instituições de ensino de graduação em Nutrição, e estar regularmente inscrito no conselho regional de nutricionista da respectiva área de atuação profissional. Dentre essas áreas, podemos enfatizar que o nutricionista não se limita apenas em elaboração de dietas, mas na prevenção de doenças e promoção de saúde em todos os ciclos da vida: gestação e nutriz (fase da mulher na amamentação), infância, adolescênc...