Senac promove Semana de Gastronomia Digital

O Setor da Gastronomia foi um dos mais afetados pelas transformações exigidas durante a Pandemia do Novo Coronavírus.

Estabelecimentos, aulas e hábitos sociais em torno da alimentação tiveram que ser adaptados às novas possibilidades. Propondo outros olhares sobre as perspectivas do segmento, o Senac Ceará promove até sexta (17 de julho), a Semana Senac Gastronomia Digital, no Tudo em Casa Fecomércio, com webinars, lives e o lançamento do concurso 'A Comida Cearense que Virá'.

De acordo com a consultora de Gastronomia do Senac, Vanessa Santos, as discussões pretendem, através da experiência dos especialistas envolvidos, refletir e propor alternativas de readequação e inovação para o setor. “A fala é que não haverá pós-pandemia para o setor, e sim somente pós isolamento, o que provoca a necessidade de soluções rápidas para a atuação”, explica.

Com vagas limitadas, os webinars estão com as inscrições abertas para discutir os cenários e soluções para a área.

Nesta quarta-feira (15), às 10 horas, acontece o Webinar sobre Educação em Gastronomia para debater a importância da pesquisa e do ensino no aprimoramento da atuação profissional, além da necessidade de se adaptar a outras práticas como ensino remoto e EAD. Participarão do debate Vanessa Santos, consultora de Gastronomia do Senac; Sidarta Cabral, gerente de desenvolvimento e tecnologia educacional do Senac; Lourence Alves, integrante do Fórum Nacional da Educação em Gastronomia; e Moriti Neto, editor do site O Joio e o Trigo. Os interessados podem se inscrever através do link https://bit.ly/3gFP06A.

Lives de receitas - Além dos debates teóricos, a semana também conta com a participação de instrutores do Senac que irão ensinar receitas fáceis e práticas em lives diárias. Com transmissão através do Instagram @senacce, de segunda à quinta-feira, às 17h, o público vai aprender receitas que envolvem Técnicas de Confeitaria, Pratos e dicas para cardápio de entrega, Panificação, e Sobremesas de vitrine. Os ingredientes necessários para as preparações serão divulgados no perfil do Senac Ceará antes da realização das lives. Não perca!

Concurso 'A Comida Cearense que Virá' - Na sexta-feira (17), às 17 horas, acontece o lançamento do concurso com o intuito de discutir como será a cozinha e a comida cearense do futuro. Juntos, Ivan Prado, gestor das Empresas-Escola do Senac Ceará, e Vanessa Santos irão apresentar o edital e as regras para participar da competição.

“Buscamos incentivar a criatividade e criação de novos produtos que valorizem a comida cearense, pensando nas mudanças que já estamos vivenciando nos hábitos alimentares impostos pelo isolamento, cultura alimentar popular que passa de geração para geração e as novas possibilidade”, aponta Vanessa Santos.

Com foco em pessoas interessadas em gastronomia, alunos de gastronomia e amadores, as inscrições serão feitas através de formulário online que será liberado logo após a live de lançamento.

Serviço

Senac Gastronomia DigitalTerça-Feira (14), às 17 horas.

Live - Pratos e dicas para cardápio de entrega: Sobrecoxa de frango à pizzaiolo com batatas soutê, realizada pela instrutora do Senac, Patrícia Uchoa.
Transmissão: @senacce
Quarta-feira (15).
Webinar sobre Educação em Gastronomia, às 10 horas.
Inscrições: https://bit.ly/3gFP06A
Live - Panificação: Grissini de gergelim com instrutor do Senac, Ribamar Frota, às 17 horas.
Transmissão: @senacce
Quinta-feira (16).
Live - Sobremesas de vitrine: Verrine delicia de abacaxi com instrutor do Senac, Matheus Vieira, às 17 horas.
Transmissão: @senacce
Sexta-feira (17).
Live - Lançamento do Concurso 'A Comida Cearense que Virá', às 17 horas.
Transmissão: @senacce

Mais informações: www.ce.senac.br