Dia do Nutricionista

*Dia do Nutricionista: especialista explica como o vinagre pode fazer parte de uma alimentação equilibrada*

_Nutricionista Tâmara Ferreira explica formas de incluir o ingrediente no dia a dia; Minhoto reúne receitas que vão da salada aos shots com vinagre de maçã_

Celebrado em 31 de agosto, o Dia do Nutricionista reforça a importância de um profissional que atua em diferentes frentes da alimentação e da saúde, da educação alimentar ao acompanhamento de objetivos específicos de cada pessoa. Para marcar a data, a Minhoto convidou a nutricionista Tâmara Ferreira para falar sobre escolhas alimentares mais conscientes e sobre como ingredientes presentes na rotina dos brasileiros, como o vinagre, podem ser utilizados dentro de uma alimentação equilibrada.

- O nutricionista pode ajudar tanto na construção de hábitos alimentares mais saudáveis e na prevenção de doenças quanto no acompanhamento de objetivos específicos, como emagrecimento, ganho de massa muscular, melhora da composição corporal e desempenho esportivo. O mais importante é entender que cada pessoa tem necessidades diferentes e precisa de uma orientação individualizada”, explica Tâmara.

Presente em saladas, molhos, marinadas e diferentes preparações, o vinagre pode ser produzido a partir de diferentes matérias-primas. A linha Minhoto conta com opções como vinagre de maçã, vinho tinto, vinho branco e álcool, além de versões aromatizadas.

Estudos científicos vêm investigando os possíveis efeitos do consumo de vinagre, especialmente por sua concentração de ácido acético. As evidências disponíveis apontam possíveis efeitos sobre alguns indicadores metabólicos, como a resposta da glicose após as refeições. No entanto, o alimento não deve ser tratado como substituto de uma dieta equilibrada, acompanhamento nutricional ou tratamento médico.

Para Tâmara, mais importante do que atribuir benefícios isolados a um alimento é observar o contexto da alimentação como um todo.

- Vale lembrar que o consumo do vinagre deve estar inserido em uma alimentação saudável e equilibrada. As orientações precisam ser individualizadas, considerando as necessidades e condições de cada pessoa. Por isso, é importante consultar um nutricionista para entender a melhor forma de incluí-lo na alimentação”, destaca.

*Do prato ao shot: maneiras de usar o vinagre*

Uma das formas mais tradicionais de consumir vinagre é como tempero. Para quem busca uma refeição prática, uma sugestão é combiná-lo com vegetais e fontes de proteína.

*Salada de atum com Vinagre Minhoto*

*Ingredientes*

2 latas de atum;

1 repolho médio cortado em fatias finas;

1 tomate grande cortado em cubos;

2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos;

2 xícaras de alface cortada em tiras;

1 colher (sopa) de alecrim fresco ou seco;

2 colheres (sopa) de mostarda Minhoto;

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco Minhoto;

sal e pimenta a gosto.

*Modo de preparo*

Em um recipiente grande, coloque o repolho, o tomate, as batatas e a alface. Em outra tigela, misture o vinagre de vinho branco Minhoto, a mostarda, o alecrim, o sal e a pimenta. Acrescente o molho aos vegetais e misture. Por último, adicione o atum e incorpore delicadamente.

*Shots também podem entrar na rotina*

Outra possibilidade apresentada pela nutricionista é o preparo de shots, pequenas porções que combinam diferentes ingredientes. Segundo Tâmara, a praticidade é justamente um dos atrativos desse tipo de preparação. “O shot é uma maneira rápida de inserir diferentes ingredientes na rotina. Mas ele precisa fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada e não deve ser encarado isoladamente como responsável pela imunidade ou pela prevenção de doenças”, explica.

Entre os ingredientes que podem aparecer nessas combinações estão limão, gengibre, cúrcuma, própolis, spirulina e vinagre de maçã Minhoto.

*Uma sugestão simples indicada pela profissional é:*

Shot de limão e vinagre de maçã

Ingredientes

suco de ½ limão;

1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã Minhoto;

50 ml de água.

*Modo de preparo*

Misture todos os ingredientes e consuma logo após o preparo. O consumo e a frequência devem respeitar as necessidades individuais e a orientação de um profissional, especialmente para pessoas que tenham condições de saúde ou restrições alimentares.

*Faltou criatividade? Pergunte para a Mimi*

Além das orientações de profissionais de nutrição, quem procura inspiração para variar o cardápio pode aproveitar a Mimi, assistente virtual da Minhoto disponível pelo WhatsApp.

A ferramenta ajuda o consumidor a encontrar receitas, pensar em substituições de ingredientes e descobrir novas formas de aproveitar o que já está disponível em casa. O usuário pode, por exemplo, informar ingredientes que tem na geladeira e pedir sugestões de preparações.

Para conversar com a Mimi, basta enviar uma mensagem pelo WhatsApp para (81) 9 9179-8046.