Nesta segunda-feira (20), o Restaurante Engenho Dedé Fortaleza (foto Davi Magalhães), no Iguatemi Fortaleza retomou os atendimentos em mesa no período da noite, protocolo definido pelo Governo Estadual. Com a nova fase, o estabelecimento atenderá os clientes de forma presencial no horário de 12 às 23 horas, de domingo a sábado. O restaurante vai manter as medidas já adotadas na terceira fase de retomada. A capacidade de pessoas que o espaço comporta diminuiu em 50%, de 240 para 120. O Engenho Dedé também colocou tapetes sanitizantes na entrada e disponibiliza totens de álcool em gel espalhados dentro do restaurante para ficar à disposição dos clientes. O acesso só é permitido com o uso da máscara de proteção. O restaurante também realiza pulverização com quaternário de amônia todos os dias e os banheiros são limpos a cada 30 minutos. Além disso, itens como cardápio, pratos e talheres, também são higienizados individualmente com álcool 70%. Na cozinha, os procedimentos de limpe...