Crocante e macio, o Falafel pode ser o "pai" do Acarajé? Nascido no Oriente Médio, a iguaria é feita de grão de bico substituída pelos africanos por feijão fradinho Na nossa História Cultural Gastronômica, baseada no Azeite de Dendê, em que se destacam o Acarajé, o Vatapá, o Caruru, como toda integração de culturas, há iguarias adaptadas dos povos africanos. Isso todo mundo já sabe em verso e em prosa, na Bahia e pelo Brasil. Mas muita gente sequer sonha, nem mesmo de longe, que o nosso Acarajé pode ter “parentesto”, digamos assim, com o Falafel, um bolinho feito de grão-de-bico ou de fava, que tem origem no Oriente Médio, popularmente conhecido como uma iguaria de rua. E aí a história se aprofunda um pouco mais, pois há uma briga sobre quem pariu o Falafel por naquelas plagas. Mas a história pode ficar no mundo da disputa dos povos daquela região, muito distante da nossa. Vamos à História, que realmente interessa e sempre é vista com muita curiosidade e certo receio por aque...
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