Queijos e tradição suíça na Culinária do Racletto. Restaurante é eleito o melhor internacional pelo Prêmio Onde Comer em Salvador. É hipnotizante a visão de um queijo derretendo, um efeito psicológico de encher os olhos. É possível arriscar que quase 100% dos humanos são automaticamente seduzidos e têm a dopamina ativada ao avistar a deslumbrante cena de um queijo derretendo e jogado em cima de uma batata ou um naco de filé mingon. Impossível não salivar. Iguaria de origem suíça, à base de queijo e batata, a raclette exemplifica perfeitamente o apelo comportamental do queijo. Originalmente, é preparado derretendo a iguaria na brasa e servindo sobre batatas cozidas. Atualmente, como acontece com muitas pratos, sofreu reconfigurações nos lugares onde continua sendo adotada, como no restaurante Racletto ( @raclett o), no Horto Florestal, bem no coração da cidade, o único restaurante de comida típica suíça na Bahia. “Nosso restaurante é de comida suíça. Nós somos o único restaurante de cul...
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