O Restaurante-Escola Mayú sediou o lançamento do XVIII Festival Brasil Sabor, que este ano traz o lema “Pra toda gente e pra todo gosto”. O evento reúne mais de 700 estabelecimentos em todo o Brasil, sendo 40 deles localizados no Ceará. O Festival Brasil Sabor ocorre até domingo (2 de junho de 2024) e oferece aos clientes a oportunidade de experimentar pratos que celebram as raízes brasileiras. Os restaurantes participantes irão promover promoções especiais em pratos que destacam ingredientes e técnicas de preparo originais do Brasil, proporcionando uma verdadeira viagem gastronômica pelo País. O Mayú está participando do Brasil Sabor com o prato Carré de Cordeiro com Purê de Mandioquinha e Espuma de Coentro (foto Júnior Panela). A chef do Mayú, Raquel Holanda, explica a inspiração por trás do prato: “A ideia é agregar ao nosso menu mais uma opção de carne sertaneja, para além da carne de sol. O cordeiro nos remete às refeições em família, principalmente no interior do Nordeste. O pur...
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