A 4ª edição da Campari Bartender Competition, que teve recorde de inscrições, busca revelar uma nova lenda da mixologia nacional, desafiando os participantes a criarem um coquetel autoral que incorpore a criatividade de cada um, tendo o Campari como ingrediente principal. Entre os destaques do projeto, está Deuza Firmiano, Head Bartender do Moleskine, que faz parte do grupo de 10 semifinalistas da competição.
- No Moleskine, investimos não apenas em produtos de qualidade, mas também na estrutura e na capacitação dos profissionais que fazem parte da nossa casa. Estamos orgulhosos de ver o talento de nossa equipe de bar brilhar em competições a nível nacional como a Campari Bartender Competition. Ver a Deuza alcançar esse reconhecimento não é apenas o testemunho do compromisso que temos com a alta mixologia nos últimos 10 anos, mas também de toda representatividade e visibilidade que isso traz para o Nordeste”, comemora Geraldo Plutarco, sócio do gastrobar.
Como funciona: A Campari Bartender Competition é composta de três fases para chegar ao grande vencedor. Na primeira delas, os participantes precisavam enviar o nome do coquetel, sua receita detalhada, uma foto do drinque, uma foto do rosto do participante e um link do reels do Instagram.
Um drink inovador: A criação de Deuza foi inovadora, com o Cocktail Saggio (Sábio), que trouxe um toque de originalidade e homenagem à sabedoria popular brasileira. A inclusão de ingredientes como beterraba e cebola roxa é inusitada e o perfil de sabor umami do drink é uma escolha ousada que desafia as convenções dos drinks tradicionais. O drink é composto por 40 ml de Campari, 15 ml de Shrub de beterraba com cebola roxa, 25 ml de Vermute tinto, 10 ml de Fernet, 1 dash de bitter aromático, 2 gotas de solução salina e uma guarnição de cebolinha verde.
"Minha homenagem é para todas as mães e avós que já promoveram a saúde de suas famílias com tantos lambedores e remédios caseiros. É uma exaltação à herança antiga, que com simplicidade e domínio de métodos naturais, trouxeram alívio e fortalecimento a um povo", explicou a Head Bartender.
Próximos passos: A competição vai para a segunda fase, que consistirá em uma visita técnica entre 19 de abril e 19 de maio. Neste período, o drink Cocktail Saggio (Sábio) está disponível no cardápio do Moleskine. O resultado, revelando os três finalistas, está agendado para 20 de maio. A grande final acontecerá em 10 e 11 de junho, em São Paulo.
O evento não apenas oferece visibilidade e reconhecimento nacional e internacional para os bartenders, mas também para suas respectivas casas e estados. As premiações são: o primeiro lugar recebe um troféu, viagem para a Itália e a possibilidade de se tornar embaixador da Campari por um ano. O segundo lugar receberá R$ 5 mil, o terceiro R$ 3 mil, e acontecerá ainda uma premiação de R$ 1 mil para o vencedor da votação popular.
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