Futricas Gastronômicas-Trevi Cucina

 

No lançamento do novo Menu do Trevi Cucina, na noite desta terça-feira (7/10/2025):

• Lauriberto Braga.
• Batista Santos,
• Thalia Caboclo.
• Regina Carvalho.
• Lúcia Ribeiro.
• Patrícia Moreira.
• Patrícia Porto.
• Iratuan Freitas.
• Felipe Palhano.
• Israel Oliveira.
• Jão Pedro Silva.
• Bruno Barreto.
• Herman Hesse.
• Fernanda Leite.
• Marcellus Rocha.
• Olga Ribeiro.
• Carol Bang.
• Greyce Matias.
• Janaina Viana.
• Iuri Costa.
• Luciana Franco.
• Luciano Rocha.
• Phillipe Félix.
• Paulo Bragança.
• Isabelly Lima.
• Mayara Inês.
• Diogo Cordeiro.
• Gabriel Amora.
• Márcia Catunda.
• Jorge Bruno.

O Novo Cardápio Trevi traz:

• Antipasti-Fichi Con Miele Al Tartufo, Burrata Al Pistacchio, Scarpetta Al Gammberi, Trio Di Bruschette, Carpaccio Di Polpo, Tartare Di Angus e Rotoli Di Asparagi Verde.
• I Primi- Pacherio Al Pesto, Doppi Ravioli Li Denver, Fiori Con Costine, Tagliolini Al Gamberi, Cavatelli Con Gamberi, Fregola de Polpo, Lorighittas Con Aragosta, Gnocchi Di Angus, Sorrentino Di Brie, Lasagna Verde e Rotoloni Di Parma,
• Dolce-Budino Al Pistacchio, Torta Calda Di Fichi Caramellati e Canoll.
• Bevande-Água e Refrigerante.

O Trevi Cucina (Avenida Engenheiro Santana Júnior, 2977), eleva sua experiência gastronômica a outro patamar com o lançamento de um novo menu autoral, assinado pelo Chef Leône Alves, que traz no currículo passagens por renomados restaurantes italianos, como o Fasano. A proposta combina a tradição italiana com um toque contemporâneo e autoral, valorizando ingredientes frescos, harmonizações criativas e apresentações sofisticadas.

Entre as entradas, Scarpetta ai Gamberi – camarões ao creme de Grana Padano, muçarela de búfala e pesto de pistache, servido com focaccia –, o Trio di Bruschette, com combinações de gorgonzola com mel trufado e figos flambados com pétalas de Parma, e o delicado Rotoli di Asparagi Verd, massa fina de fermentação natural recheada com Parma, Brie e aspargos.

Nos principais, se destacam o Filetto alla Carbonara, mignon angus ao demi-glacê com spaghetti alla carbonara; o Tagliolini ai Gamberi, camarões ao San Marzano com manteiga de sálvia; a Lasagna Verde, ao molho bolonhesa com fonduta de pecorino; e o Rotoloni di Parma, recheado com Parma e muçarela, ao creme de ricota e parmesão.

Para fechar a experiência, o Trevi apresenta o sofisticado Budino al Pistacchio, pudim com caramelo de pistache e flor de sal, e o Canolli, com creme de mascarpone e chocolate, finalizado com sorvete de iogurte e farofa de pistache.

- O novo menu reafirma o conceito do Trevi de transformar cada refeição em uma viagem pela gastronomia italiana contemporânea, unindo sabor, sofisticação e inovação em cada prato”, ressalta Aydano Ribeiro, proprietário do restaurante.