Desejado e com alta de consumo nos últimos meses, o Pistache tem caído nas graças dos brasileiros e tomado conta do setor alimentício, sendo incluído como ingrediente em vários produtos. No entanto, o que muita gente não sabe é que, ao consumir a semente, pode estar cuidando da saúde. Isso porque a oleaginosa auxilia na Redução do Colesterol Ruim (LDL) e até mesmo na Cognição. Os dados, que foram extraídos de um Estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition e da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO), respectivamente, mostram, que não é apenas o sabor da oleaginosa, que chama a atenção em produtos. O Pistache é rico em gorduras saudáveis, como monoinsaturadas e poli-insaturadas, que auxiliam na redução dos níveis de colesterol LDL e no aumento do colesterol HDL (colesterol "bom"). Dessa forma, o seu consumo pode melhorar a função endotelial e reduzir significativamente os níveis de colesterol LDL, contribuindo para a saú...
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