Blog do Lauriberto

Sabor, vento e mar, a cozinha ittica de Paolo Affonsi, do Mistura. A cucina ittica italiana é o segmento da gastronomia da Itália com pratos à base de peixe e frutos do mar. À medida que o verão baiano se avizinha, o mar dita o ritmo do Restaurante Mistura, à espera do sol, das marés e dos pescados baianos pelo restaurateur Paolo Afonsi. Italiano, ele encontrou na costa da Bahia a sua cucina ittica italiana. A cozinha ittica italiana, ou cucina ittica italiana, é o segmento da gastronomia da Itália com pratos à base de peixe e frutos do mar. A palavra ittica vem do grego ichthys, que significa “peixe”, raízes incrustadas no coração do co-fundador dos Misturas de Itapuã e Contorno. “Quando você quer conduzir uma cozinha que se baseia principalmente na simplicidade dos ingredientes, na autenticidade dos ingredientes que derivam dessa biologia marinha, é necessário que você saiba qual é o período tal, quando é o momento tal, até a semana, seguindo as marés, seguindo os ventos, para saber ...

Jornalista Isabel Oliveira : Estar em uma Feira é mergulhar em um mundo à parte, cheio de cheiros, sabores.... A Feira vive na memória afetiva de quem está acostumado a frequentar esse espaço onde a cultura pulsa. Quem não guarda na lembrança algum episódio em que a feira foi cenário cativo? Afinal, ela é muito mais do que um espaço de compras: é tradição, troca de saberes, lugar de encontro e expressão da Cultura Popular. Nesta segunda-feira (25/8/2025), celebramos o Dia do Feirante ! Vamos prestigiar essa categoria, que faz parte do nosso dia a dia. E, claro, aproveitar para saborear uma deliciosa moqueca de siri — prato típico e irresistível, encontrado em muitas Feiras da Bahia . Viva o Dia do Feirante! https://atarde.com.br/.../memoria-tradicao-e-cultura...