O requinte ganha palco no universo gastronômico da cidade com o lançamento do mais recente tesouro culinário do Restaurante Mangue Azul: o prato de Lagosta grelhada no Josper, forno a carvão que combina churrasqueira e forno em um só equipamento, acompanhada de batatas assadas e envolta em um delicado beurre blanc com açafrão. Com o fim do período de defeso, no último 30 de abril, a iguaria estará disponível no novo menu à la carte da casa, localizada no bairro Aldeota, desde 11 de maio.
Por R$ 188,00 os paladares mais exigentes poderão apreciar os sabores meticulosamente harmonizados neste prato exclusivo, que se junta aos pratos do cardápio recém-lançado, supervisionado pelos chefs Fabiana Agostini e André Bichucher.
Com uma proposta inovadora, o novo menu do Mangue Azul é uma fusão primorosa dos ricos ingredientes locais do Ceará com técnicas culinárias da França e da Espanha. Para André Bichucher, o lançamento simboliza um compromisso contínuo com a gastronomia e a preservação das espécies.
Por R$ 188,00 os paladares mais exigentes poderão apreciar os sabores meticulosamente harmonizados neste prato exclusivo, que se junta aos pratos do cardápio recém-lançado, supervisionado pelos chefs Fabiana Agostini e André Bichucher.
Com uma proposta inovadora, o novo menu do Mangue Azul é uma fusão primorosa dos ricos ingredientes locais do Ceará com técnicas culinárias da França e da Espanha. Para André Bichucher, o lançamento simboliza um compromisso contínuo com a gastronomia e a preservação das espécies.
- Com o fim do período de defeso da lagosta, os barcos foram ao mar, e estão retornando somente agora com lagostas frescas. Essa nossa ação reafirma nosso compromisso com a utilização responsável dos recursos marinhos e garante que cada prato sirva não apenas como uma indulgência para o paladar, mas também como um testemunho do respeito pela natureza”, afirma o chef-proprietário do Mangue Azul.
O Restaurante Mangue Azul é reconhecido por sua postura responsável e espera receber os grandes apreciadores da boa mesa para uma experiência que celebra tanto a culinária de alto nível quanto a consciência ecológica.
Serviço
O Restaurante Mangue Azul é reconhecido por sua postura responsável e espera receber os grandes apreciadores da boa mesa para uma experiência que celebra tanto a culinária de alto nível quanto a consciência ecológica.
Serviço
- Restaurante Mangue Azul
- Rua Professor Dias da Rocha, 987 - Aldeota, Fortaleza-Ceará.
- Horário de funcionamento:
- Almoço:
- Segunda a sexta-feira: 12 horas às 15h30
- Sábado e domingo: 12 horas às 16h30
- Jantar:
- Terça a quarta-feira: 19 horas às 23h30
- Quinta-feira a sábado: 19 horas à 00h30
- Cozinha encerra 1h15 antes
- https://www.mangueazul.com.br/
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